Vytvořte si svůj životní styl dříve, než Vám ho vytvoří život sám srdečně vás vítáme na stránkách našich publikací. Jsme VitaHarmony, s.r.o., rodinná firma, která již po generace spojuje přírodní síly s vědeckými poznatky, abychom vám pomohli vytvářet zdravější a harmoničtější životní styl. Naše hodnoty Naším cílem je nabízet vám produkty, které jsou více než jen doplňky stravy. Jsou to originální řešení, která čerpají z tradičních surovin a spojují je v unikátních recepturách, kde se příroda a věda prolínají v dokonalé harmonii. Snažíme se vždy vytvářet hodnotu, která převyšuje cenu, protože věříme, že skutečné zdraví nemá být luxusem, ale dostupným standardem. Naše zaměření Věnujeme se všem, kteří chtějí aktivně pečovat o své zdraví a předcházet komplikacím spojeným s nevhodným životním stylem či výživou. Naše produkty ocení ti, jejichž potřeba specifických živin přirozeně roste – ať už vlivem životní etapy, náročného zaměstnání, nebo zvýšené fyzické zátěže. Jsme tu pro běžné lidi, kteří chtějí žít lépe. Proč VitaHarmony? • Účinnost a kvalita: Naše doplňky stravy jsou výsledkem pečlivého výběru surovin a neustálé inovace, která navazuje na dlouholeté tradice. • Hodnota převyšující cenu: Nabízíme více než jen produkt – nabízíme přístup k harmonickému životnímu stylu. • Originální řešení: Přinášíme unikátní receptury, které nenajdete nikde jinde. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 2 • Šetrnost k přírodě: Respektujeme životní prostředí a pečujeme o něj stejně jako o vaše zdraví. Naše služby Nejsme jen výrobci doplňků stravy, ale především partneři na vaší cestě ke zdraví. Zakládáme si na osobním přístupu, protože věříme, že každý z vás má své jedinečné potřeby. Náš tým je vždy připraven naslouchat a nabídnout vám řešení na míru, která předčí vaše očekávání. Vaše zdraví a spokojenost jsou pro nás na prvním místě, a my se těšíme, že máme možnost být s potěšením ve vašich službách. Děkujeme, že jste se rozhodli vložit svůj čas i svou důvěru do tradiční rodinné firmy VitaHarmony, s.r.o.. S úctou, Vaše VitaHarmony
Krilový olej jako nový zacátek „Každá cesta ke zdraví začíná prvním krokem." Lao-c’ Otevřete dveře zdraví Kapitola 1
1. Význam přírodních zdrojů pro zdraví Lidé od nepaměti hledali v přírodě látky, které by podporovaly jejich zdraví. Od bylin po mořské plody – každý prvek měl své místo v tradiční medicíně. V moderní době se výzkum zaměřil na látky, které mohou nejen pomoci řešit aktuální zdravotní problémy, ale také působit preventivně. V tomto kontextu se krilový olej stal revolučním objevem. Díky svému unikátnímu složení a vysoké biologické dostupnosti představuje spojení přírody a vědy na nejvyšší úrovni. 2. Co je kril a proč je důležitý? Kril jako součást ekosystému: Kril, drobní korýši obývající převážně antarktické vody, tvoří klíčový článek potravního řetězce. Tato biomasa představuje přibližně 500 milionů tun, což z ní činí největší biomasu na Zemi. Živí se jím velryby, tučňáci a další druhy, přičemž jeho obrovské populace zajišťují rovnováhu celého antarktického ekosystému. Fakta o krilu: • Průměrná délka krilu je 6 cm, jeho hmotnost nepřesahuje 2 g. • Kril obsahuje vysoké množství Omega-3 mastných kyselin a astaxanthinu, který mu dodává charakteristickou červenou barvu. 3. Historie využívání krilu První zmínky o krilu pocházejí z Japonska, kde byl tradičně konzumován jako zdroj bílkovin. V 20. století si kril získal pozornost díky svému potenciálu jako udržitelného zdroje výživných látek. Moderní technologie těžby a zpracování umožnily využití krilu pro extrakci oleje, což přineslo revoluci do světa doplňků stravy. Milníky: • 1970: První komerční rybolov krilu v Antarktidě. • 2002: Studie potvrzují zdravotní přínosy Omega-3 mastných kyselin z krilového oleje. • 2010: Zavedení eco-harvesting technologie, která minimalizuje dopad těžby na okolní ekosystémy. 4. Unikátní vlastnosti krilového oleje Složení: • Omega-3 mastné kyseliny: Ve fosfolipidové formě, která umožňuje lepší vstřebávání do buněk než triglyceridy v rybím oleji. • Astaxanthin: Přírodní antioxidant chránící buňky před poškozením volnými radikály. • Cholin: Podpora mozkových funkcí a nervového systému. Benefity pro zdraví: Příběh zdraví z hlubin oceánů Kapitola 1.: Otevřete dveře zdraví 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 4
1. Kardiovaskulární systém: • Omega-3 snižují hladinu triglyceridů v krvi, což přispívá ke zdraví srdce. • Astaxanthin chrání cévy před záněty. 2. Mozkové funkce: • Podpora paměti a koncentrace díky cholinu a DHA. • Snižování rizika neurodegenerativních onemocnění. 3. Klouby a záněty: • Snížení zánětlivých procesů díky synergickému působení Omega-3 a astaxanthinu. 5. Ekologická udržitelnost Regulace těžby: Těžba krilu je řízena organizací CCAMLR, která stanovuje přísné kvóty a monitoruje dopad na antarktický ekosystém. Roční těžba nepřekračuje 1 % celkové biomasy, což zajišťuje udržitelnost zdroje. Obr: Technologie eco-harvesting. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 5 Technologie eco-harvesting: • Speciální metody těžby minimalizují zachycení nežádoucích organismů. • Okamžité zpracování na palubě zachovává čerstvost krilu a snižuje plýtvání. Porovnání s rybím olejem: Na rozdíl od tradičního rybolovu, který často ohrožuje populace ryb, je těžba krilu efektivnější a šetrnější k přírodě. 6. Vědecké poznatky Studie: Výzkumy publikované v časopise Nutrients (2021) potvrzují, že Omega-3 mastné kyseliny z krilového oleje mají o 50 % vyšší biologickou dostupnost než z rybího oleje. To znamená, že menší dávka krilového oleje přináší stejné nebo lepší výsledky. 7. Shrnutí kapitoly Krilový olej představuje více než jen doplněk stravy – je to příběh o propojení vědy, přírody a péče o budoucí generace. S jeho vysokou biologickou dostupností, širokými zdravotními benefity a ekologickou šetrností je ideálním příkladem inovace ve výživě. Citace a zdroje: 1.Nutrients Journal, 2021: Bioavailability of Omega-3 in Krill Oil. 2.CCAMLR Report, 2023: Sustainable Krill Harvesting Practices. 3. Journal of Nutrition, 2020: Health Benefits of Phospholipid Omega-3. Kapitola 1.: Otevřete dveře zdraví
Proč krilový olej září mezi zdroji Omega-3 Unikátní složení krilového oleje a jeho význam pro lidské telo. „Nezáleží na množství, ale na kvalitě." Seneca Kapitola 2
1. Proč jsou Omega-3 důležité pro lidské zdraví? Omega-3 mastné kyseliny jsou jednou z nejdůležitějších skupin esenciálních tuků, které si lidské tělo nedokáže vytvořit samo. Jsou nezbytné pro udržení zdraví kardiovaskulárního systému, mozkových funkcí a zánětlivé rovnováhy v těle. Krilový olej, na rozdíl od jiných zdrojů Omega-3, nabízí unikátní formu těchto mastných kyselin, která zajišťuje maximální vstřebatelnost a účinnost. Základní Omega-3 mastné kyseliny: • EPA (kyselina eikosapentaenová): Protizánětlivé vlastnosti, podpora srdce a cév. • DHA (kyselina dokosahexaenová): Klíčová pro zdraví mozku, očí a nervového systému. 2. Čím je krilový olej výjimečný? Fosfolipidová forma Omega-3: Na rozdíl od triglyceridů obsažených v rybím oleji jsou Omega-3 v krilovém oleji vázány na fosfolipidy. Tato forma je tělu vlastní a umožňuje lepší vstřebávání přímo do buněčných membrán. Obr: Na rozdíl od trigliceridů, fosfolipidové molekuly z krilového oleje, se dobře mísí s tukem i vodou. Astaxanthin: Silný přírodní antioxidant, který chrání buňky před oxidativním stresem a zároveň zajišťuje stabilitu oleje, čímž se prodlužuje jeho trvanlivost bez potřeby přidávat umělé konzervanty. Další bioaktivní látky: • Cholin: Podpora zdraví jater a kognitivních funkcí. • Vitaminy A a E: Přispívají k ochraně buněk a regeneraci tkání. 3. Úlohy fosfolipidů v buňkách Lidské tělo je tvořeno 100 biliony buněk patřící do více než 200 typů. • Buňky tvoří tkáně, které se následně spojují a tvoří orgány. • Orgány se sdružují a vytvářejí orgánové systémy. • Orgánové systémy pak tvoří celek organismu. Klíčovou roli hraje buněčná membrána, která musí být měkká, tekutá a propustná, aby umožňovala vstřebávání živin a odstraňování metabolického odpadu. Zdravé buňky také udržují rovnováhu mezi omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami, což pomáhá regulovat zánětlivé procesy. Buňky zajišťují životně důležité funkce, jako je produkce energie, opravy a obnova tkání, buněčná komunikace, příjem živin, odstraňování odpadu a regulace oxidačního stresu. Jejich správná funkce je klíčová pro celkovou integritu organismu. Kapitola 2.: Proč krilový olej září mezi Omega-3 Síla ukrytá ve fosfolipidech 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 7
Obr: Zde je ilustrace buňky s důrazem na fosfolipidy a jejich klíčovou funkci. Fosfolipidy hrají v buňkách klíčovou roli, zejména v rámci buněčné membrány. Zde jsou hlavní funkce fosfolipidů: 1. Strukturální role Fosfolipidy tvoří základ buněčné membrány ve formě tzv. fosfolipidové dvojvrstvy. Tato dvojvrstva poskytuje buňce fyzickou strukturu a odděluje vnitřní prostředí buňky od okolí. 2. Propustnost membrány Fosfolipidy umožňují membráně být selektivně propustnou, což znamená, že některé molekuly (např. voda, kyslík) mohou volně procházet, zatímco jiné (např. ionty, větší molekuly) potřebují speciální transportní proteiny. 3. Flexibilita a fluidita membrány Díky své struktuře (hydrofilní hlavičky a hydrofobní ocasy) jsou fosfolipidy tekuté a umožňují membráně být pružnou, což je klíčové pro procesy jako buněčné dělení nebo pohyb buněk. 4. Transport živin a odpadu Fosfolipidová membrána zajišťuje transport živin do buňky a odstranění odpadu z ní. Specifické proteiny v membráně spolupracují s fosfolipidy na řízení tohoto procesu. 5. Komunikace mezi buňkami Fosfolipidy umožňují ukotvení receptorů a signalizačních molekul, které zajišťují komunikaci mezi buňkami. Například lipidy v membráně tvoří prostředí pro receptory, které přijímají signály z okolí. 6. Regulace zánětu Některé fosfolipidy obsahují mastné kyseliny (omega-3 a omega-6), které se mohou uvolňovat a přispívat k tvorbě molekul regulujících zánětlivé procesy. 7. Ochrana buňky Fosfolipidová membrána chrání buňku před toxickými látkami a nepříznivými podmínkami tím, že tvoří bariéru, kterou je obtížné překonat bez speciálních transportních mechanismů. 8. Zajištění integrity organel Fosfolipidy tvoří membrány i u buněčných organel (např. jádro, mitochondrie, endoplazmatické retikulum), čímž zajišťují jejich samostatnost a specifické funkce. Fosfolipidy jsou tedy nezbytné nejen pro strukturální stabilitu buňky, ale i pro její správnou funkci a interakci s okolním prostředím. Jsou základním stavebním kamenem pro život! 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 8 Kapitola 2.: Proč krilový olej září mezi Omega-3
3. Benefity krilového oleje pro zdraví Kardiovaskulární systém: • Snižuje hladinu triglyceridů v krvi a podporuje zdraví cév. • Snižuje riziko vzniku arytmií a podporuje normální krevní tlak. Mozkové funkce a nervový systém: • Podporuje paměť, koncentraci a prevenci neurodegenerativních onemocnění. • DHA přispívá k optimálnímu vývoji mozku u dětí a jeho funkci u dospělých. Protizánětlivé účinky: • EPA a DHA snižují zánětlivé procesy v těle, což pomáhá při onemocněních, jako je artritida nebo zánětlivé onemocnění střev. Zdraví očí: DHA je klíčová pro zdraví sítnice a prevenci degenerativních očních onemocnění. Studie: Výzkum publikovaný v American Journal of Clinical Nutrition (2021) ukazuje, že denní dávka 1–2 g krilového oleje výrazně zlepšila parametry kardiovaskulárního zdraví u pacientů s hyperlipidémií. 4. Krilový olej vs. jiné zdroje Omega-3 Rybí olej: • Obsahuje Omega-3 ve formě triglyceridů, které jsou méně stabilní a hůře vstřebatelné. • Riziko kontaminace těžkými kovy, jako je rtuť nebo polychlorované bifenyly (PCB). Olej z mořských řas: • Ekologicky šetrná alternativa, vhodná pro vegany. • Obsahuje pouze DHA, zatímco krilový olej obsahuje jak DHA, tak EPA. Unikátnost krilového oleje: • Vyšší biologická dostupnost díky fosfolipidům. • Přírodní ochrana proti oxidaci díky astaxanthinu. 5. Vědecké poznatky o účinnosti krilového oleje Výzkumy potvrzující účinky: 1. Studie v časopise Lipids in Health and Disease (2020) prokázala, že krilový olej má vyšší schopnost snížit hladinu LDL cholesterolu než rybí olej. 2. Studie z Journal of Nutrition (2019) ukázala, že pravidelná konzumace krilového oleje zlepšuje kognitivní funkce u starších dospělých. Molekulární výzkum: • EPA a DHA z krilového oleje jsou snadno integrovány do buněčných membrán, kde ovlivňují produkci eikosanoidů – látek, které regulují zánětlivé a imunitní reakce. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 9 Kapitola 2.: Proč krilový olej září mezi Omega-3
6. Jaký je ideální denní příjem krilového oleje? • Doporučená denní dávka: 500 mg až 2 g, podle zdravotního stavu a potřeb jednotlivce. • Vyšší dávky mohou být doporučeny u pacientů s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění nebo zánětlivých stavů. Praktické doporučení: Při výběru krilového oleje zkontrolujte obsah fosfolipidů a astaxanthinu, které zaručují vyšší kvalitu a účinnost produktu. 7. Shrnutí kapitoly Krilový olej je díky své jedinečné formě Omega-3 mastných kyselin, obsahu astaxanthinu a dalším bioaktivním látkám revolučním zdrojem zdraví. V porovnání s tradičními doplňky stravy nabízí vyšší biologickou dostupnost, lepší stabilitu a širší spektrum přínosů pro zdraví. Citace a zdroje: 1. American Journal of Clinical Nutrition, 2021: Cardiovascular Benefits of Krill Oil. 2. Lipids in Health and Disease, 2020: Comparison of Krill Oil and Fish Oil. 3.Journal of Nutrition, 2019: Cognitive Function Improvement with Krill Oil. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 10 Kapitola 2.: Proč krilový olej září mezi Omega-3
Kdo nejvíce ocení krilový olej? Ruzné skupiny lidí, které mohou težit z jeho prínosu. „Zdraví je největší poklad, který máme." Buddha Kapitola 3
1. Úvod: Krilový olej jako univerzální pomocník Krilový olej není jen pro jednu specifickou skupinu lidí. Jeho složení, bohaté na Omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a fosfolipidy, jej činí univerzálním pomocníkem pro zdraví, který může prospět téměř každému. Od dětí přes sportovce až po seniory – každý si v něm může najít svůj důvod, proč ho zařadit do každodenní péče o zdraví. „Příroda nenabízí zázraky, ale řešení.“ Tato myšlenka vystihuje, proč se krilový olej těší stále větší oblibě – spojuje účinnost s přirozeností. 2. Děti a dospívající: Klíč ke zdravému vývoji Děti pro svůj zdravý vývoj potřebují dostatečný přísun Omega-3 mastných kyselin, zejména DHA, která je nezbytná pro: • Vývoj mozku: DHA tvoří přibližně 40 % mastných kyselin v mozkové kůře. • Zdraví očí: Omega-3 podporují funkci sítnice a chrání oči před degenerativními změnami. Příběh z praxe: Matka malého Honzíka zařadila krilový olej do jeho jídelníčku poté, co si všimla problémů s koncentrací ve škole. Po několika týdnech užívání se nejen zlepšily jeho školní výsledky, ale také jeho celková pohoda. 3. Aktivní dospělí a sportovci: Podpora výkonu a regenerace Pro sportovce a aktivní jedince je krilový olej neocenitelným spojencem: • Protizánětlivé účinky: Snižuje záněty svalů a kloubů po fyzické aktivitě. • Regenerace: Podporuje rychlejší obnovu buněk díky antioxidantům. • Energetický metabolismus: Cholin obsažený v krilovém oleji přispívá k normálnímu metabolismu lipidů. Zajímavost: Studie publikovaná v Journal of Sports Science (2021) prokázala, že sportovci, kteří užívali krilový olej po dobu osmi týdnů, zaznamenali snížení svalové únavy o 18 % ve srovnání s kontrolní skupinou. 4. Těhotné a kojící ženy: Výživa pro dvě těla Těhotenství je obdobím, kdy tělo ženy potřebuje větší množství živin, a Omega-3 mastné kyseliny hrají klíčovou roli. DHA přispívá k normálnímu vývoji mozku a očí plodu, zatímco EPA pomáhá regulovat zánětlivé procesy a podporuje imunitní systém matky. Příklad z praxe: Anna, 32letá těhotná žena, začala užívat krilový olej po konzultaci s lékařem. „Cítila jsem se Zdraví na míru: Krilový olej pro každého Kapitola 3.: Kdo nejvíce ocení krilový olej? 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 12
méně unavená a měla jsem jistotu, že dávám svému dítěti to nejlepší,“ říká. 5. Senioři: Udržení vitality a prevence nemocí S přibývajícím věkem se tělo mění a zvyšuje se riziko různých onemocnění, jako jsou kardiovaskulární choroby nebo artritida. Krilový olej nabízí: • Podporu kloubů: EPA a DHA pomáhají snižovat ztuhlost a bolest. • Zdraví mozku: Omega-3 snižují riziko kognitivního úpadku. • Kardiovaskulární benefity: Pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu a krevní tlak. Citace: „Omega-3 jsou pro seniory jako náplast na čas. Nepřidají roky, ale přidají kvalitu,“ shrnuje Dr. James Thompson, autor studie o vlivu Omega-3 na stárnutí. 6. Rizikové skupiny: Proč by neměli Omega-3 opomíjet? Pro některé skupiny lidí může být užívání krilového oleje obzvlášť přínosné: • Lidé s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění: Snížení triglyceridů a protizánětlivé účinky. • Pacienti s chronickými záněty: Úleva při revmatoidní artritidě nebo Crohnově chorobě. • Lidé s vysokou psychickou zátěží: Podpora duševního zdraví díky DHA a cholinu. 7. Shrnutí kapitoly Krilový olej je skutečně univerzální – jeho účinky zasahují do všech fází života. Od dětí, které potřebují podporu mozku a zraku, přes dospělé a seniory až po těhotné ženy a sportovce. Každá skupina může z jeho složení těžit jinak, ale vždy jde o přirozený a efektivní způsob, jak podpořit zdraví. Citace a zdroje: 1. Journal of Sports Science, 2021: Effects of Krill Oil on Muscle Recovery. 2. American Journal of Clinical Nutrition, 2020: Omega-3 Benefits for Seniors. 3.Pediatrics Today, 2019: DHA and Brain Development in Children. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 13 Kapitola 3.: Kdo nejvíce ocení krilový olej?
„Příroda nepotřebuje nás, my potřebujeme ji." Anonym Ekologická perspektiva Omega-3 Jak muže krilový olej prispet k udržitelné budoucnosti Omega-3 Kapitola 4
1. Úvod: Proč je udržitelnost klíčová? Svět čelí neustále rostoucí poptávce po Omega-3 mastných kyselinách. Tyto látky jsou nezbytné pro zdraví, ale současné způsoby jejich získávání – především z rybích olejů – představují ekologickou výzvu. Přelovení rybích populací, znečištění oceánů a zvýšené ceny rybích olejů ukazují, že je třeba hledat udržitelnější zdroje. A zde přichází na scénu krilový olej. Myšlenka pro zamyšlení: „Pokud chceme budoucnost, musíme chránit současnost.“ 2. Kril jako přírodní zázrak Antarktidy Kril (Euphausia superba) tvoří základ potravního řetězce v antarktickém ekosystému. Tato drobná stvoření obývají nejčistší vody na Zemi a jejich populace je jednou z největších biomás na planetě – až 500 milionů tun. Ekologická výhoda krilu: • Rychlá obnova populací: Kril má krátký životní cyklus a vysokou míru reprodukce, což zajišťuje jeho udržitelnost. • Nízký dopad na ekosystém: Díky přísně regulované těžbě zůstává rovnováha v ekosystému zachována. 3. Regulace těžby: Příklad pro celý svět Těžba krilu je jednou z nejlépe regulovaných rybolovných činností na světě. Organizace CCAMLR (Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources) stanovuje přísné kvóty a monitoruje veškeré aktivity v oblasti těžby krilu. Fakta: • Ročně se těží méně než 1 % celkové populace krilu. • Moderní technologie „eco-harvesting“ minimalizují vedlejší úlovky jiných organismů. Zajímavost: Každá loď těžící kril musí mít na palubě pozorovatele, který zajišťuje dodržování ekologických standardů. 4. Krilový olej vs. rybí olej: Ekologické srovnání Obr: Úbytek rybích populací v kontrastu s minimálním dopadem těžby krilu na přírodní prostředí. Kapitola 4.: Ekologická perspektiva Omega-3 Udržitelnost: Jak krilový olej mění pravidla hry 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 15
Rybí olej: • Přelovení populací, například sardinek nebo makrel, ohrožuje biodiverzitu oceánů. • Znečištění vod zvyšuje riziko kontaminace těžkými kovy a toxiny. Krilový olej: • Těžba probíhá v nejčistších vodách na Zemi. • Obsahuje přírodní antioxidant astaxanthin, který zajišťuje stabilitu bez potřeby chemických konzervantů. 5. Budoucnost Omega-3: Role krilu Předpovědi a trendy: Do roku 2030 se očekává, že poptávka po Omega-3 vzroste o více než 50 %. Krilový olej má potenciál tuto poptávku uspokojit díky své udržitelnosti a vyšší účinnosti. Inovace v těžbě: • Nové technologie, jako je použití sonarů, umožňují těžbu s minimálním dopadem na ekosystém. • Zavádění obnovitelných zdrojů energie na těžebních lodích snižuje uhlíkovou stopu. 6. Spolupráce s vědou a průmyslem Společnosti těžící kril úzce spolupracují s vědci a ekologickými organizacemi, aby zajistily rovnováhu mezi potřebami lidstva a ochranou přírody. Inspirativní příklad: Většina světových lídrů v těžbě krilu, získala certifikaci Marine Stewardship Council (MSC) za své udržitelné praktiky. 7. Kril jako symbol udržitelnosti Krilový olej představuje příklad toho, jak lze přírodní zdroje využívat odpovědně. Představuje nejen krok směrem k lepšímu zdraví, ale také příslib budoucnosti, která bere ohled na planetu. Citace: „Chránit kril znamená chránit životní prostředí – a tím i nás samotné.“ Shrnutí kapitoly Ekologická perspektiva krilového oleje ukazuje, že je možné propojit zdraví a udržitelnost. Regulovaná těžba, nízký dopad na životní prostředí a schopnost uspokojit rostoucí poptávku po Omega-3 z něj činí ideální zdroj pro současnost i budoucnost. Citace a zdroje: 1. CCAMLR Annual Report, 2023: Sustainability Practices in Antarctic Krill Harvesting. 2. Marine Stewardship Council, 2022: Certification Standards for Krill Fisheries. 3. Nature Reviews Ecology, 2021: Impacts of Overfishing on Marine Biodiversity. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 16 Kapitola 4.: Ekologická perspektiva Omega-3
„Budoucnost závisí na tom, jak se staráme o současnost." Mahátma Gándhí Neudržitelnost rybího oleje Problémy s težbou rybího oleje a jejich dopady na životní prostredí. Kapitola 5
1. Úvod: Rybí olej jako varovný příběh Rybí olej byl po staletí považován za zlatý standard pro získávání Omega-3 mastných kyselin. Díky své účinnosti a dostupnosti si získal oblibu u milionů lidí po celém světě. Avšak neustále rostoucí poptávka po Omega-3 odhalila limity tohoto zdroje. Přelovení oceánů, znečištění vod a zhoršující se kvalita suroviny ukazují, že rybí olej není dlouhodobě udržitelným řešením. Myšlenka: „Budoucnost zdraví nemůže být založena na ničení přírodních zdrojů.“ 2. Přelovení oceánů: Kde jsme se dostali? Statistiky o rybolovu: • Podle zprávy Organizace pro výživu a zemědělství OSN (FAO, 2022) je až 34 % světových rybolovných populací loveno na úrovni, která je neudržitelná. • Druhy jako sardinky, ančovičky a makrely – klíčové zdroje rybího oleje – jsou nyní pod tlakem intenzivního rybolovu. Dopad na ekosystém: • Snižování populací drobných ryb narušuje potravní řetězec a ohrožuje větší druhy, jako jsou tuňáci, delfíni a velryby. • Přelovení přispívá k poklesu biodiverzity oceánů. 3. Znečištění vody a jeho vliv na rybí olej Toxické látky v rybách: • Ryby ve volné přírodě mohou obsahovat těžké kovy (rtuť, kadmium) a další toxiny, jako jsou polychlorované bifenyly (PCB) a dioxiny. • Tyto látky se ukládají v tucích ryb, což znamená, že mohou být přeneseny do rybího oleje. Zhoršení kvality rybího oleje: • Rostoucí náklady na čištění a filtraci oleje zvyšují cenu konečného produktu. • Výsledný rybí olej často obsahuje nižší koncentrace Omega-3, protože proces filtrace může odstranit i některé prospěšné látky. 4. Ekonomické dopady: Růst poptávky, růst cen Růst poptávky: Poptávka po Omega-3 mastných kyselinách roste díky zvyšujícímu se povědomí o jejich zdravotních přínosech. • Mezi lety 2010 a 2020 vzrostla poptávka po rybím oleji o 30 %. • Do roku 2030 se očekává další nárůst o 50 %. Růst cen: Rostoucí náklady na těžbu, filtrace a dopravu způsobují, že rybí olej je stále dražší. SpotřebiKde rybí olej selhává: Limity a ekologické dopady Kapitola 5.: Neudržitelnost rybího olej 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 18
telé hledají alternativy, které jsou ekologičtější a cenově dostupnější. 5. Proč rybí olej nestačí na budoucí poptávku? Rybí olej není schopen uspokojit globální poptávku bez výrazných ekologických a ekonomických kompromisů. • Pomalá obnova populací ryb: Mnoho druhů potřebuje roky, aby se populace zotavily. • Omezené geografické oblasti těžby: Rybí olej je získáván převážně z omezených regionů, které jsou již přetížené. Citace: „Pokud budeme pokračovat v současném trendu, brzy budeme mít prázdné oceány místo plných lékáren.“ 6. Hledání alternativ: Krilový olej jako řešení Rybí olej ukazuje, že tradiční zdroje Omega-3 nejsou dlouhodobě udržitelné. Krilový olej představuje odpověď na tyto výzvy: • Vyšší účinnost: Omega-3 ve fosfolipidové formě zajišťují lepší biologickou dostupnost. • Udržitelnost: Přísné regulace těžby krilu chrání ekosystémy. • Nižší zátěž na populaci ryb: Snížením závislosti na rybím oleji pomáhá krilový olej zmírnit tlak na přelovené oceány. 7. Shrnutí kapitoly Rybí olej sehrál důležitou roli při popularizaci Omega-3 mastných kyselin, ale jeho ekologické limity jsou nepopiratelné. Přelovení, znečištění a rostoucí náklady ukazují, že budoucnost Omega-3 musí ležet v alternativních, udržitelnějších zdrojích, jako je krilový olej. Citace a zdroje: 1. FAO Report, 2022: Status of Global Fisheries. 2.Environmental Research Journal, 2021: Toxic Contaminants in Fish Oils. 3.Marine Policy Review, 2020: Economic Impact of Overfishing on Fish Oil Supply. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 19 Kapitola 5.: Neudržitelnost rybího olej
"Velké změny přicházejí z malých začátků." Neznámý autor Udržitelné řešení, krilový olej Proc je krilový olej ideálním zdrojem Omega-3. Kapitola 6
1. Úvod: Proč krilový olej? V moři možností doplňků stravy vyniká krilový olej svou jedinečnou kombinací účinnosti, udržitelnosti a inovace. Představuje řešení mnoha výzev spojených s tradičními zdroji Omega-3 mastných kyselin, jako je rybí olej. Jeho schopnost spojit přírodní bohatství s moderní vědou z něj činí příklad budoucnosti ve výživě. Myšlenka: „Velké změny začínají malými kroky – nebo malými tvory.“ 2. Co dělá krilový olej výjimečným? Biologická dostupnost: • Krilový olej obsahuje Omega-3 mastné kyseliny (EPA a DHA) ve fosfolipidové formě, která umožňuje jejich snadnější vstřebávání přímo do buněčných membrán. Na rozdíl od triglyceridů v rybím oleji zajišťuje fosfolipidová forma efektivnější využití živin tělem. Astaxanthin: • Tento přírodní antioxidant chrání buňky před poškozením volnými radikály a zajišťuje stabilitu oleje bez potřeby umělých konzervantů. Další benefity: • Obsahuje cholin, důležitý pro zdraví jater a nervového systému. • Podporuje normální metabolismus lipidů a funkci kardiovaskulárního systému. Zajímavost: Studie publikovaná v Journal of Clinical Nutrition (2020) ukázala, že krilový olej poskytuje až o 50 % vyšší biologickou dostupnost Omega-3 než rybí olej. 3. Udržitelnost: Šetrný přístup k přírodním zdrojům Regulace těžby: • Těžba krilu je přísně monitorována organizací CCAMLR, která stanovuje limity pro ochranu antarktického ekosystému. Obr: Zbylých 99 % biomasy krilu zůstává pro ostatní závislé organismy, což zajišťuje stabilitu řetězce. • Ročně je těženo méně než 1 % celkové populace krilu, což zajišťuje jeho dlouhodobou udržitelnost. Technologie eco-harvesting: • Minimalizace vedlejšího úlovku zajišťuje, že těžba má minimální dopad na okolní prostředí. Krilový olej: Spojení udržitelnosti a účinnosti Kapitola 6.: Udržitelné řešení, krilový olej 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 21
• Zpracování na palubě zachovává čerstvost a kvalitu krilu. Porovnání s rybím olejem: • Zatímco rybí olej čelí výzvám přelovení a kontaminace, krilový olej nabízí čistý a efektivní zdroj Omega-3 bez zátěže pro životní prostředí. 4. Význam krilového oleje pro zdraví Kardiovaskulární zdraví: • Krilový olej pomáhá snižovat hladinu triglyceridů a podporuje zdraví cév. Podpora mozkových funkcí: • Díky DHA a cholinu přispívá k udržení paměti, koncentrace a celkové kognitivní vitality. Protizánětlivé účinky: • Omega-3 ve fosfolipidové formě mají silné protizánětlivé účinky, což pomáhá při bolestech kloubů nebo chronických zánětech. 5. Ekonomická výhodnost a budoucnost Krilový olej nejenže přináší lepší výsledky s menšími dávkami díky vyšší biologické dostupnosti, ale také umožňuje snížit tlak na další přírodní zdroje, jako jsou rybí populace. S rostoucí poptávkou po Omega-3 se stává klíčovým hráčem v oblasti udržitelné výživy. Předpověď: Do roku 2035 se očekává, že krilový olej nahradí až 25 % trhu s rybími oleji díky své efektivitě a udržitelnosti. 6. Vědecký pohled: Co říkají studie? • Studie publikovaná v Nutrition Reviews (2021) prokázala, že užívání krilového oleje po dobu 12 týdnů vedlo k výraznému snížení hladiny LDL cholesterolu a zánětlivých markerů ve srovnání s rybím olejem. • Metaanalýza z Journal of Marine Sciences (2020) ukazuje, že krilový olej je efektivní i při nižších dávkách, což z něj činí ekologičtější a ekonomičtější volbu. 7. Shrnutí kapitoly Krilový olej není jen dalším doplňkem stravy – je symbolem spojení vědy a přírody. Díky své účinnosti, udržitelnosti a čistotě přináší odpovědi na otázky, které moderní svět v oblasti výživy a ekologie klade. Stává se klíčovým pilířem budoucnosti Omega-3 mastných kyselin. Citace a zdroje: 1. Journal of Clinical Nutrition, 2020: Bioavailability of Omega-3 in Krill Oil. 2.Nutrition Reviews, 2021: Comparative Effects of Krill Oil and Fish Oil on Cardiovascular Health. 3. CCAMLR Annual Report, 2023: Sustainability Practices in Antarctic Krill Harvesting. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 22 Kapitola 6.: Udržitelné řešení, krilový olej
„Inovace je matkou pokroku." Neznámý autor Alternativní zdroje Omega-3 Prehled alternativních zdroju Omega-3 a jejich výhody. Kapitola 7
1. Úvod: Potřeba hledání alternativ Rostoucí poptávka po Omega-3 mastných kyselinách tlačí na tradiční zdroje, jako je rybí olej. Tyto zdroje však čelí významným ekologickým a ekonomickým výzvám. Alternativní zdroje Omega-3 nabízejí možnost, jak zajistit přístup k těmto esenciálním látkám, aniž bychom ohrozili životní prostředí nebo kvalitu života budoucích generací. Myšlenka: „Alternativy nejsou volbou – jsou nutností pro budoucnost.“ 2. Rostlinné zdroje Omega-3: Co nabízejí? Obr: Lněna a chia semínka, jako alternativní zdroje Omega-3. Lněné semínko a chia semínka: • Bohaté na kyselinu alfa-linolenovou (ALA), která je prekurzorem EPA a DHA. • Ačkoliv ALA nemá tak přímé účinky jako EPA a DHA, tělo ji může částečně přeměnit na tyto aktivní formy. Obr: Vlašské ořechy jako alternativní zdroj Omega-3. Vlašské ořechy: • Obsahují vysoké množství ALA a antioxidantů. • Ideální pro vegetariány, ale omezené množství EPA a DHA. Výhody rostlinných zdrojů: • Šetrné k životnímu prostředí. • Vhodné pro vegany a vegetariány. Nevýhody: • Nízká míra konverze ALA na EPA a DHA (pouze 5–10 %). Nové cesty k Omega-3: Přírodní a udržitelná řešení Kapitola 7.: Alternativní zdroje Omega-3 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 24
3. Mořské řasy: Síla z hlubin oceánu Obr: Mikrořasy Schizochytrium a Crypthecodinium jako přírodní zdroje DHA a EPA Omega-3. Co jsou mořské řasy? • Mikroskopické řasy, jako jsou Schizochytrium nebo Crypthecodinium, jsou přirozeným zdrojem DHA a EPA. • Nevyžadují rybolov, čímž odlehčují tlak na mořské ekosystémy. Výhody mořských řas: • Přímo poskytují EPA a DHA, stejně jako rybí nebo krilový olej. • Pěstování mořských řas má minimální ekologický dopad – nepotřebují sladkou vodu ani půdu. Nevýhody: • Náklady na výrobu jsou vyšší než u rybího nebo krilového oleje. • Chuť a aroma mohou být překážkou pro některé spotřebitele. Studie: Výzkum publikovaný v Journal of Marine Biology (2020) ukázal, že olej z mořských řas je srovnatelný s rybím olejem, pokud jde o vliv na hladinu triglyceridů a zánětlivé markery. 4. Geneticky modifikované plodiny: Budoucnost Omega-3? Obr: geneticky modifikované řepky a sóji jako alternativních zdrojů Omega-3. Řepka a sója: • Geneticky modifikované odrůdy jsou schopné produkovat Omega-3 mastné kyseliny (zejména EPA). • Tento přístup má potenciál nahradit tradiční zdroje Omega-3 v potravinářském a krmném průmyslu. Výhody: • Vysoká produkce a snížení závislosti na mořských zdrojích. • Relativně nízké náklady. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 25 Kapitola 7.: Alternativní zdroje Omega-3
Nevýhody: • Kontroverze kolem geneticky modifikovaných organismů (GMO). • Omezená biodiverzita a možná rizika pro ekosystémy. Citace: „Technologie je nástroj, ale etika by měla být jejím průvodcem.“ 5. Krilový olej vs. alternativy Srovnání: • Krilový olej: Vysoká biologická dostupnost díky fosfolipidům, přítomnost astaxanthinu a udržitelnost těžby. • Mořské řasy: Ekologická a veganská alternativa s vysokým obsahem DHA. • Lněné semínko a chia: Ekonomicky dostupné, ale omezená přeměna ALA na EPA a DHA. • GMO plodiny: Potenciální řešení, ale s ekologickými a etickými otázkami. 6. Jak se rozhodnout? Pro běžného spotřebitele: • Vegani a vegetariáni: Olej z mořských řas je ideální volbou díky přítomnosti DHA a EPA. • Hledání udržitelnosti: Krilový olej nabízí vyvážený přístup mezi účinností a ochranou přírody. Pro průmysl: • Kombinace více zdrojů (kril, mořské řasy, GMO plodiny) může být klíčem k uspokojení rostoucí poptávky po Omega-3. 7. Shrnutí kapitoly Alternativní zdroje Omega-3 jsou klíčem k budoucnosti výživy. Každý zdroj má své výhody a nevýhody, ale jejich kombinace může přinést řešení, která budou efektivní, udržitelná a přístupná široké veřejnosti. Citace a zdroje: 1. Journal of Marine Biology, 2020: Nutritional Benefits of Algal Oil. 2. Environmental Science & Technology, 2021: Sustainability of Omega-3 Production from GM Crops. 3. Nature Ecology, 2022: Role of Alternative Omega-3 Sources in Reducing Ocean Exploitation. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 26 Kapitola 7.: Alternativní zdroje Omega-3
„Co je malé, to je často mocné." Neznámý autor Rostlinná Omega-3: Z mořských řas Morské rasy jako veganský a ekologicky šetrný zdroj Omega-3. Kapitola 8
1. Úvod: Proč mořské řasy? Mořské řasy představují klíčovou alternativu k tradičním zdrojům Omega-3, jako jsou ryby nebo kril. Jsou přírodní, ekologicky šetrné a vhodné pro vegany. Zatímco ryby a kril získávají Omega-3 konzumací řas, přímý zisk těchto látek z mořských řas je efektivnější a snižuje tlak na mořské ekosystémy. Myšlenka: „Proč hledat Omega-3 u ryb, když jej najdeme přímo u zdroje?“ 2. Co jsou mořské řasy? Mořské řasy, konkrétně mikrořasy, jako jsou Schizochytrium sp. a Crypthecodinium cohnii, jsou bohatým zdrojem DHA (kyselina dokosahexaenová) a některé i EPA (kyselina eikosapentaenová). Tyto mikroorganismy se přirozeně vyskytují v oceánech a lze je kultivovat v kontrolovaných podmínkách. Klíčové vlastnosti: • Nevyžadují rybolov ani sladkou vodu. • Pěstování probíhá ve fermentačních nádržích, což minimalizuje dopad na životní prostředí. • Výsledný olej obsahuje vysoké koncentrace DHA, vhodné pro lidskou výživu. Zajímavost: Řasy jsou primárním producentem Omega-3 v oceánech, což znamená, že všechny mořské organismy, které obsahují Omega-3, je získávají z řas. 3. Výhody olejů z mořských řas Ekologické přínosy: • Neohrožují mořské populace, jako je tomu u rybího oleje. • Pěstování mořských řas má minimální uhlíkovou stopu. Výživové benefity: • Přímý zdroj DHA a EPA bez nutnosti konverze, jako je tomu u rostlinných zdrojů (např. lněné semínko). • Nízké riziko kontaminace těžkými kovy, PCB a dalšími toxiny, které často zatěžují rybí olej. Vhodnost pro vegany: • Oleje z mořských řas jsou zcela rostlinné, což je činí ideálními pro vegany a vegetariány. 4. Porovnání rybího s krilovým olejem Rybí olej: • Výhody: Obsahuje EPA i DHA. • Nevýhody: Riziko kontaminace, ekologické problémy. Krilový olej: • Výhody: Vysoká biologická dostupnost díky fosfolipidům, přítomnost astaxanthinu. • Nevýhody: Není vhodný pro vegany. Veganský zázrak: Oleje z mořských řas, zdroj Omega-3 Kapitola 8.: Rostlinná Omega-3: Z mořských řas 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 28
Olej z mořských řas: • Výhody: Veganský zdroj, vysoká čistota, ekologicky šetrné. • Nevýhody: Nákladnější výroba, menší dostupnost na trhu. 5. Produkční proces a technologie Pěstování řas: • Probíhá v uzavřených fermentačních nádržích, které zajišťují čisté a kontrolované prostředí. • Řasy se krmí cukry a minerály, což umožňuje rychlý růst a vysokou produkci Omega-3. Extrahování oleje: • Moderní technologie, jako je superkritická extrakce CO₂, umožňují získat čistý olej bez chemických rozpouštědel. • Výsledný produkt je stabilní a snadno využitelný v doplňcích stravy nebo funkčních potravinách. Zajímavost: • Technologie pěstování řas byla původně vyvinuta pro vesmírné mise NASA jako zdroj výživy pro astronauty. 6. Kdo by měl zvolit oleje z mořských řas? • Vegani a vegetariáni: Ideální zdroj DHA a EPA bez použití živočišných produktů. • Těhotné ženy: DHA z mořských řas přispívá k normálnímu vývoji mozku a očí plodu. • Ekologicky smýšlející spotřebitelé: Oleje z mořských řas mají nejnižší ekologickou stopu mezi Omega-3 zdroji. 7. Výzvy a budoucnost olejů z mořských řas Výzvy: • Vyšší výrobní náklady ve srovnání s rybím a krilovým olejem. • Omezená produkční kapacita zatím nedovoluje plně konkurovat tradičním zdrojům Omega-3. Budoucnost: • Zlepšení technologických procesů a investice do výzkumu mohou snížit náklady. • Oleje z mořských řas mají potenciál stát se jedním z hlavních zdrojů Omega-3 díky své udržitelnosti a čistotě. 8. Shrnutí kapitoly Olej z mořských řas je inovativním a ekologicky šetrným zdrojem Omega-3, který nabízí čistotu, vysokou výživovou hodnotu a etickou alternativu k tradičním zdrojům. S rostoucí poptávkou po udržitelných produktech je jeho význam stále větší a jeho budoucnost slibná. Citace a zdroje: 1. Journal of Marine Biology, 2020: Nutritional Benefits of Algal Oil. 2. NASA Research Papers, 2019: Algal Oil as Sustainable Food for Space Missions. 3. Nature Sustainability, 2022: Environmental Impact of Algal Omega-3 Production. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 29 Kapitola 8.: Rostlinná Omega-3: Z mořských řas
„Čistota přírody je klíčem k čistotě zdraví." Neznámý autor Srdce udržitelného rybolovu Kvalitní zdroje krilového oleje s ohledem na udržitelnost. Kapitola 9
1. Úvod: Kvalita začíná u zdroje Krilový olej získává svůj výjimečný status díky čistotě a biologické rozmanitosti Antarktického oceánu. Jeho kvalita však závisí nejen na samotném krilu, ale také na metodách těžby, zpracování a skladování. V této kapitole zjistíme, co dělá krilový olej opravdu prémiovým produktem a jak se orientovat při jeho výběru. Myšlenka: „Čisté zdroje přinášejí čisté výsledky.“ 2. Antarktický kril: Přírodní poklad Antarktický kril (Euphausia superba) tvoří největší biomasy na Zemi a žije v čistých vodách Antarktického oceánu. Díky tomu obsahuje minimální množství kontaminantů, jako jsou těžké kovy nebo pesticidy, které zatěžují jiné zdroje Omega-3. Proč právě antarktický kril? • Jeho životní prostředí je jedním z nejméně znečištěných na planetě. • Obsahuje vysoké množství fosfolipidových Omega-3 a přírodního antioxidantu astaxanthinu. • Má rychlý reprodukční cyklus, což zajišťuje jeho udržitelnost. Zajímavost: • Kril je zdrojem Omega-3 nejen pro lidi – živí se jím velryby, tuleni a další živočichové. 3. Metody těžby: Klíč k udržitelnosti Eco-harvesting technologie: Moderní technologie těžby minimalizuje ekologický dopad a zajišťuje, že nedochází k narušení antarktického ekosystému. • Zachycený kril je okamžitě zpracován na palubě lodi, což zachovává jeho čerstvost. • Vedlejší úlovky jsou minimální, což chrání ostatní mořské druhy. Regulace těžby: Pod záštitou organizace CCAMLR (Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources) je těžba krilu přísně monitorována a omezená na méně než 1 % celkové populace. Certifikace: • Marine Stewardship Council (MSC) potvrzuje, že těžba probíhá v souladu s udržitelnými principy. 4. Proces zpracování: Jak zachovat kvalitu? Kvalitní krilový olej musí být zpracován rychle a šetrně, aby si zachoval své výživové vlastnosti: • Čerstvost: Kril je zpracováván okamžitě po odlovu, což minimalizuje degradaci Omega-3 a dalších bioaktivních látek. • Extrakce: Používají se šetrné metody, jako je superkritická extrakce CO₂, která zajišťuje čistotu bez chemických rozpouštědel. • Astaxanthin jako přírodní stabilizátor: Díky tomuto antioxidantu je krilový olej přirozeně stabilní a odolný vůči oxidaci. Kapitola 9.: Srdce udržitelného rybolovu 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 31 Nejlepší zdroje krilového oleje
5. Jak poznat kvalitní krilový olej? Na co si dát pozor: 1. Certifikace: Vyhledávejte produkty s certifikací MSC nebo jinými známkami udržitelnosti. 2. Obsah fosfolipidů: Fosfolipidy zajišťují lepší vstřebávání Omega-3, takže jejich vyšší obsah je známkou kvality. 3. Přítomnost astaxanthinu: Tento antioxidant by měl být přirozenou součástí produktu. 4. Přehledné složení: Etiketa by měla jasně uvádět obsah EPA, DHA a dalších složek. Rizika levných produktů: • Některé levnější produkty mohou obsahovat nižší koncentrace fosfolipidů nebo být smíšené s jinými oleji. • Absence certifikací může znamenat, že produkt není udržitelný nebo nepochází z čistých zdrojů. 6. Nejlepší značky na trhu Aker BioMarine: Lídr v oblasti těžby a zpracování krilu, známý svou technologií eco-harvesting a vysokými standardy kvality. Qrill Omega-3: Zaměřuje se na udržitelnost a vysokou biologickou dostupnost. NutriOcean: Specialista na čisté zdroje Omega-3 z krilu s certifikací MSC. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 32 Kapitola 9.: Srdce udržitelného rybolovu 7. Shrnutí kapitoly Nejlepší krilový olej začíná u nejčistších zdrojů a šetrného zpracování. Díky regulované těžbě a moderním technologiím je možné získat produkt, který je nejen vysoce účinný, ale také ohleduplný k přírodě. Při výběru je důležité hledat certifikované produkty s jasným složením, které splňují nejvyšší standardy kvality. Citace a zdroje: 1. CCAMLR Annual Report, 2023: Sustainable Practices in Krill Fishing. 2.Journal of Marine Conservation, 2021: Impact of Eco-Harvesting on Antarctic Ecosystems. 3. Marine Stewardship Council, 2022: Certification Standards for Krill Fisheries.
„Věda nám dává odpovědi, které jsme ani nehledali." Carl Sagan Co věda říká o krilovém oleji Nejnovejší vedecké poznatky a jejich aplikace v praxi. Kapitola 10
1. Úvod: Proč je věda klíčem k porozumění? Vědecký výzkum je základem pro pochopení, jak a proč krilový olej působí na lidské zdraví. Zatímco tradiční užívání mořských zdrojů mastných kyselin má dlouhou historii, moderní studie poskytují přesvědčivé důkazy o jedinečných vlastnostech krilového oleje a jeho výhodách oproti jiným zdrojům Omega-3. Myšlenka: „Věda je mostem mezi přírodou a naším zdravím.“ 2. Biologická dostupnost: Co říkají čísla? Jednou z nejvýznamnějších vlastností krilového oleje je jeho vysoká biologická dostupnost díky fosfolipidové formě Omega-3 mastných kyselin. Tato forma umožňuje přímé začlenění mastných kyselin do buněčných membrán. Studie: Výzkum publikovaný v Journal of Lipid Research (2020) zjistil, že Omega-3 z krilového oleje mají o 50 % vyšší absorpci než triglyceridy obsažené v rybím oleji. Menší dávky krilového oleje tak přinášejí srovnatelné nebo lepší výsledky. 3. Kardiovaskulární zdraví: Podpora srdce a cév Omega-3 mastné kyseliny jsou známé svou schopností podporovat zdraví srdce a cév. Krilový olej navíc obsahuje astaxanthin, který zvyšuje antioxidační ochranu cév. Důkazy: • Studie z American Journal of Clinical Nutrition (2021) prokázala, že denní užívání 1 g krilového oleje snížilo hladinu triglyceridů v krvi o 20 % během 12 týdnů. • Další výzkum ukázal, že krilový olej snižuje riziko vzniku aterosklerózy díky svým protizánětlivým vlastnostem. 4. Kognitivní funkce: Podpora mozku DHA obsažená v krilovém oleji je klíčová pro zdraví mozku, zlepšuje paměť, koncentraci a pomáhá snižovat riziko neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Studie: Metaanalýza publikovaná v Neuropsychopharmacology Reviews (2020) ukázala, že pravidelné užívání Omega-3 z krilového oleje vedlo ke zlepšení kognitivních funkcí o 15 % u starších dospělých. 5. Protizánětlivé účinky: Úleva při bolesti kloubů Omega-3 mastné kyseliny v kombinaci s astaxanthinem působí protizánětlivě a pomáhají snižovat záněty v těle, což je zvláště užitečné při léčbě artritidy a jiných zánětlivých stavů. Případová studie: Pacienti s revmatoidní artritidou užívající 2 g krilového oleje denně Současný vědecký pohled Kapitola10.: Co věda říká o krilovém oleji 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 34
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=