3. Mořské řasy: Síla z hlubin oceánu Obr: Mikrořasy Schizochytrium a Crypthecodinium jako přírodní zdroje DHA a EPA Omega-3. Co jsou mořské řasy? • Mikroskopické řasy, jako jsou Schizochytrium nebo Crypthecodinium, jsou přirozeným zdrojem DHA a EPA. • Nevyžadují rybolov, čímž odlehčují tlak na mořské ekosystémy. Výhody mořských řas: • Přímo poskytují EPA a DHA, stejně jako rybí nebo krilový olej. • Pěstování mořských řas má minimální ekologický dopad – nepotřebují sladkou vodu ani půdu. Nevýhody: • Náklady na výrobu jsou vyšší než u rybího nebo krilového oleje. • Chuť a aroma mohou být překážkou pro některé spotřebitele. Studie: Výzkum publikovaný v Journal of Marine Biology (2020) ukázal, že olej z mořských řas je srovnatelný s rybím olejem, pokud jde o vliv na hladinu triglyceridů a zánětlivé markery. 4. Geneticky modifikované plodiny: Budoucnost Omega-3? Obr: geneticky modifikované řepky a sóji jako alternativních zdrojů Omega-3. Řepka a sója: • Geneticky modifikované odrůdy jsou schopné produkovat Omega-3 mastné kyseliny (zejména EPA). • Tento přístup má potenciál nahradit tradiční zdroje Omega-3 v potravinářském a krmném průmyslu. Výhody: • Vysoká produkce a snížení závislosti na mořských zdrojích. • Relativně nízké náklady. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 25 Kapitola 7.: Alternativní zdroje Omega-3
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=