Olej z mořských řas: • Výhody: Veganský zdroj, vysoká čistota, ekologicky šetrné. • Nevýhody: Nákladnější výroba, menší dostupnost na trhu. 5. Produkční proces a technologie Pěstování řas: • Probíhá v uzavřených fermentačních nádržích, které zajišťují čisté a kontrolované prostředí. • Řasy se krmí cukry a minerály, což umožňuje rychlý růst a vysokou produkci Omega-3. Extrahování oleje: • Moderní technologie, jako je superkritická extrakce CO₂, umožňují získat čistý olej bez chemických rozpouštědel. • Výsledný produkt je stabilní a snadno využitelný v doplňcích stravy nebo funkčních potravinách. Zajímavost: • Technologie pěstování řas byla původně vyvinuta pro vesmírné mise NASA jako zdroj výživy pro astronauty. 6. Kdo by měl zvolit oleje z mořských řas? • Vegani a vegetariáni: Ideální zdroj DHA a EPA bez použití živočišných produktů. • Těhotné ženy: DHA z mořských řas přispívá k normálnímu vývoji mozku a očí plodu. • Ekologicky smýšlející spotřebitelé: Oleje z mořských řas mají nejnižší ekologickou stopu mezi Omega-3 zdroji. 7. Výzvy a budoucnost olejů z mořských řas Výzvy: • Vyšší výrobní náklady ve srovnání s rybím a krilovým olejem. • Omezená produkční kapacita zatím nedovoluje plně konkurovat tradičním zdrojům Omega-3. Budoucnost: • Zlepšení technologických procesů a investice do výzkumu mohou snížit náklady. • Oleje z mořských řas mají potenciál stát se jedním z hlavních zdrojů Omega-3 díky své udržitelnosti a čistotě. 8. Shrnutí kapitoly Olej z mořských řas je inovativním a ekologicky šetrným zdrojem Omega-3, který nabízí čistotu, vysokou výživovou hodnotu a etickou alternativu k tradičním zdrojům. S rostoucí poptávkou po udržitelných produktech je jeho význam stále větší a jeho budoucnost slibná. Citace a zdroje: 1. Journal of Marine Biology, 2020: Nutritional Benefits of Algal Oil. 2. NASA Research Papers, 2019: Algal Oil as Sustainable Food for Space Missions. 3. Nature Sustainability, 2022: Environmental Impact of Algal Omega-3 Production. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 29 Kapitola 8.: Rostlinná Omega-3: Z mořských řas
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=