Moderní výzkum probiotik přináší stále hlubší porozumění tomu, jak tito „přátelští mikrobi“ ovlivňují lidský organismus. Dřívější empirické poznatky vycházející z dlouhé historie fermentace se prolínají s výsledky klinických studií a laboratorních experimentů. Díky tomu dnes existuje řada důkazů poukazujících na důležitou úlohu probiotik v oblasti zdravého trávení, vyvážené imunity i psychické pohody. Mechanismus účinku probiotik: Jak fungují? Konkurence vůči patogenům • Probiotika vytvářejí kyselé prostředí (např. produkcí kyseliny mléčné), které může bránit růstu patogenních bakterií.1 • Některé kmeny se dokážou navázat na střevní epitel, zabírají tak místo potenciálním patogenům a posilují ochrannou bariéru střeva. Produkce prospěšných metabolitů • Bakterie mléčného kvašení produkují krátké mastné kyseliny (např. butyrát), které jsou důležité pro zdravý stav střevních buněk a regulaci zánětlivých procesů.2 • Tyto metabolity mohou ovlivňovat metabolismus glukózy a lipidů, což přispívá k lepší regulaci tělesné hmotnosti. Modulace imunitního systému • Probiotické kmeny interagují s buňkami imunitního systému (např. dendritickými buňkami, lymfocyty) ve střevech a mohou ovlivnit jejich reakce.3 • Dochází k vyvažování imunitní odpovědi, což napomáhá snižovat přehnané zánětlivé reakce a současně posilovat slizniční imunitu. Osa střevo–mozek • Vybrané kmeny (Lactobacillus helveticus, Bifidobacterium longum) ovlivňují produkci neurotransmiterů (např. serotoninu, GABA), a mohou tak zasahovat do psychického stavu.4 • Komunikace mezi střevy a centrálním nervovým systémem (tzv. gut–brain axis) získává na významu zejména při zkoumání stresových reakcí a neuropsychiatrických poruch. Vliv probiotik na různé oblasti zdraví Trávení a střevní zdraví • Regulace průjmových a zácpových stavů: Například Lactobacillus rhamnosus GG snižuje trvání infekčních průjmů 5 a normalizuje střevní peristaltiku. • Podpora bariérové funkce: Probiotika pomáhají snižovat propustnost střevní stěny a brání pronikání škodlivin do krevního řečiště. • Dráždivý tračník (IBS): Některé studie poukazují na příznivý efekt konkrétních kmenů (např. Bifidobacterium infantis) při zmírňování nadýmání, bolestí břicha a nepravidelného vyprazdňování.6 Imunitní systém • Ochrana před respiračními infekcemi: Dlouhodobá konzumace vybraných kmenů přináší mírné snížení frekvence nachlazení a zkracuje dobu potřebnou k uzdravení.7 Kapitola 4.: Probiotika pod lupou: Co říka věda? Současné vědecké poznatky 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 14
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=