Vytvořte si svůj životní styl dříve, než Vám ho vytvoří život sám Srdečně vás vítáme na stránkách našich publikací. Jsme VitaHarmony, s.r.o., rodinná firma, která již po generace spojuje přírodní síly s vědeckými poznatky, abychom vám pomohli vytvářet zdravější a harmoničtější životní styl. Naše hodnoty Naším cílem je nabízet vám produkty, které jsou více než jen doplňky stravy. Jsou to originální řešení, která čerpají z tradičních surovin a spojují je v unikátních recepturách, kde se příroda a věda prolínají v dokonalé harmonii. Snažíme se vždy vytvářet hodnotu, která převyšuje cenu, protože věříme, že skutečné zdraví nemá být luxusem, ale dostupným standardem. Naše zaměření Věnujeme se všem, kteří chtějí aktivně pečovat o své zdraví a předcházet komplikacím spojeným s nevhodným životním stylem či výživou. Naše produkty ocení ti, jejichž potřeba specifických živin přirozeně roste – ať už vlivem životní etapy, náročného zaměstnání, nebo zvýšené fyzické zátěže. Jsme tu pro běžné lidi, kteří chtějí žít lépe. Proč VitaHarmony? • Účinnost a kvalita: Naše doplňky stravy jsou výsledkem pečlivého výběru surovin a neustálé inovace, která navazuje na dlouholeté tradice. • Hodnota převyšující cenu: Nabízíme více než jen produkt – nabízíme přístup k harmonickému životnímu stylu. • Originální řešení: Přinášíme unikátní receptury, které nenajdete nikde jinde. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 2 • Šetrnost k přírodě: Respektujeme životní prostředí a pečujeme o něj stejně jako o vaše zdraví. Naše služby Nejsme jen výrobci doplňků stravy, ale především partneři na vaší cestě ke zdraví. Zakládáme si na osobním přístupu, protože věříme, že každý z vás má své jedinečné potřeby. Náš tým je vždy připraven naslouchat a nabídnout vám řešení na míru, která předčí vaše očekávání. Vaše zdraví a spokojenost jsou pro nás na prvním místě, a my se těšíme, že máme možnost být s potěšením ve vašich službách. Děkujeme, že jste se rozhodli vložit svůj čas i svou důvěru do tradiční rodinné firmy VitaHarmony, s.r.o.. S úctou, Vaše VitaHarmony
Kapitola 1 „Není důležité množství, ale význam. I malé věci mohou mít obrovský dopad." Neznámý autor Kompendium vitamínů a minerálů Jasno v základních pojmech.
Lidské tělo potřebuje široké spektrum vitamínů a minerálů, aby správně fungovalo. Dnes známe 13 základních vitamínů a více než 15 esenciálních minerálů, které jsou nezbytné pro zdraví. 1. Přehled všech vitamínů Existuje celkem 13 základních vitamínů, které se dělí do dvou skupin: Vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K) • Vitamín A (retinol, beta-karoten) – podpora zraku, imunity a kůže. • Vitamín D (D2, D3) – důležitý pro kosti a imunitu. • Vitamín E (tokoferoly) – silný antioxidant, chrání buňky. • Vitamín K (K1, K2) – podpora srážlivosti krve a zdraví kostí. Vitamíny rozpustné ve vodě (skupina B + vitamín C) • Vitamín C (kyselina askorbová) – podpora imunity, tvorba kolagenu. • Vitamíny skupiny B (B-komplex): o B1 (thiamin) – energie a nervový systém. o B2 (riboflavin) – metabolismus, zdravá kůže. o B3 (niacin) – podpora mozku a cév. o B5 (kyselina pantothenová) – růst, hojení ran. o B6 (pyridoxin) – metabolismus aminokyselin, imunita. o B7 (biotin) – zdravé vlasy, kůže, nehty. o B9 (kyselina listová) – důležitá v těhotenství, podpora krvetvorby. o B12 (kobalamin) – tvorba červených krvinek, nervový systém. 2. Přehled základních minerálů Esenciální minerály se dělí na makroprvky (potřebujeme je ve větším množství) a stopové prvky (mikroprvky, potřebujeme je v malém množství). Makroprvky (hlavní minerály) • Vápník (Ca) – pevné kosti, svaly, nervy. • Hořčík (Mg) – proti stresu, podpora metabolismu. • Draslík (K) – regulace krevního tlaku, svaly. • Sodík (Na) – rovnováha tekutin, nervové impulzy. • Fosfor (P) – kosti, buněčný metabolismus. • Chlor (Cl) – tvorba žaludeční kyseliny. Stopové prvky (mikroprvky) • Železo (Fe) – kyslík v krvi, prevence anémie. • Zinek (Zn) – imunita, hojení ran. • Selen (Se) – silný antioxidant, podpora štítné žlázy. • Jód (I) – správná funkce štítné žlázy. • Měď (Cu) – tvorba enzymů a hemoglobinu. • Mangan (Mn) – metabolismus a tvorba kostí. • Chrom (Cr) – regulace krevního cukru. • Molybden (Mo) – podpora enzymatických reakcí. Kompendium vitamínů a minerálů 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 4 Kapitola 1.: Kompendium vitamínů a minerálů
Existují i další minerály (např. bor, vanad), ale jejich role není tak dobře prozkoumaná jako u výše uvedených. Makroprvky vs. Stopové prvky – jaký je mezi nimi rozdíl? Makroprvky jsou minerály, které tělo potřebuje ve větším množství (stovky až tisíce mg denně). Patří sem vápník, hořčík, draslík, sodík, fosfor a chlor, které jsou nezbytné pro pevnost kostí, svalovou funkci a rovnováhu tekutin. Stopové prvky jsou naopak minerály, které tělo vyžaduje jen v malých dávkách (mikrogramy až jednotky mg denně), ale i přesto jsou klíčové pro zdraví. Mezi ně patří železo, zinek, selen, jód, měď a další, které podporují imunitu, metabolismus a enzymatické reakce. I když jsou stopové prvky potřeba jen ve stopových množstvích, jejich nedostatek může vést k vážným zdravotním problémům. Shrnutí Známe 13 základních vitamínů (A, D, E, K, C a 8 vitamínů B). Esenciálních minerálů je minimálně 15, rozdělených na makro- a mikroprvky. Vitamíny a minerály pracují v těle synergicky, některé se podporují (např. vitamín D a vápník), jiné se mohou vzájemně blokovat (např. železo a vápník). 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 5 Zde je vizuální přehled rozložení známých vitamínů a minerálů. Graf ukazuje, jak se dělí mezi vitamíny rozpustné v tucích, vitamíny rozpustné ve vodě, makroprvky a stopové prvky. Kapitola 1.: Kompendium vitamínů a minerálů
Co znamená živoucnost potravin? Živoucnost potravin označuje stupeň, do jaké míry si potravina zachovala svou původní biologickou hodnotu od sklizně až po konzumaci. Tato hodnota reflektuje obsah enzymů, vitamínů, minerálů a antioxidantů, které se při různých stupních zpracování postupně ztrácí. Jaký je ideální stav? • Nejvyšší živoucnost má potravina sklizená ve zralém stavu, ihned po sklizni, bez jakéhokoliv umělého zásahu. • Nejnižší živoucnost (hodnota 0) mají ultrazpracované potraviny plné konzervantů a aditiv, které prodlužují trvanlivost, ale ničí přirozené živiny. Proč na tom záleží? Potraviny s vysokým FVI podporují imunitní systém, metabolismus a celkové zdraví, zatímco potraviny s nízkým FVI jsou často kaloricky bohaté, ale nutričně chudé. Index živoucnosti potravin (Food Vitality Index – FVI) 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 6 Kapitola 1.: Kompendium vitamínů a minerálů Hodnota FVI Příklad potravin Vlastnosti 100 - Maximální živoucnost Čerstvě sklizené ovoce, zelenina, syrové ořechy, klíčky Plná enzymatická aktivita, vysoký obsah vitamínů 80 - Minimálně zpracované Mražené ovoce, fermentované potraviny, čerstvé džusy Zachovává většinu živin, mírná degradace 50 - Středně zpracované Pasterizované mléčné výrobky, pečivo, sterilizovaná zelenina Částečná ztráta enzymů a vitamínů 20 - Silně zpracované Trvanlivé potraviny, polotovary, fast food Vysoká ztráta nutriční hodnoty, konzervanty 0 - Mrtvé potraviny Sladké nápoje, instantní polévky, průmyslové pečivo Prakticky žádná výživová hodnota, umělé přísady Stupnice Indexu živoucnosti potravin (FVI – Food Vitality Index)
Doplnky jako pojistka moderního cloveka. „Investujte do svého zdraví dříve, než budete muset investovat do své nemoci." Neznámý autor Proč se zabývat doplňky stravy Kapitola 2
Vitamíny: Zapalovací svíčky pro lidský organismus Vitamíny lze přirovnat k zapalovacím svíčkám v motoru automobilu. Bez nich by organismus nemohl správně fungovat. Vitamíny totiž aktivují enzymy, které řídí metabolické procesy, přeměňují živiny na energii, podporují obnovu tkání a ochraňují buňky před poškozením způsobeným volnými radikály (Mahan & Escott-Stump, 2017). Minerální látky: Stavební kameny a regulátory Minerály jsou nezbytnými prvky, které lidský organismus neumí sám vyrobit. Plní různé funkce, od stavby kostí a zubů až po regulaci enzymů a hormonů. Například železo je klíčovou složkou hemoglobinu, bez nějž by nebyl možný transport kyslíku v krvi (Institute of Medicine, 2001). Moderní doba nám usnadňuje přístup k potravinám z celého světa, ale zároveň přináší i výraznější zatížení našeho organismu. Zvýšený stres, průmyslové zpracování potravin, dlouhé skladování a celkově uspěchaný životní styl způsobují, že běžná strava často neobsahuje dostatečné množství klíčových mikroživin (vitamíny, minerály, omega3 mastné kyseliny atd.). Podle významných světových institucí, včetně WHO a EFSA, trpí až 1 miliarda lidí globálně nedostatkem vitamínu D, což může ovlivňovat imunitu i zdraví kostí. Také se odhaduje, že značná část populace v zemích střední Evropy nedosahuje doporučených příjmů hořčíku (až 50 – 70 % lidí) [1][2]. Proto stále více lékařů a odborníků na výživu doporučuje doplňky stravy: nenahrazují kvalitní jídlo, ale pomáhají vykrýt mezery, které reálný jídelníček nemusí dostatečně pokrýt. Proč je důležité myslet na prevenci „Zdraví není všechno, ale bez zdraví není nic.“ Arthur Schopenhauer Doplňky stravy se stávají logickou součástí prevence: • Vyrovnávají deficity způsobené ochuzenou půdou, průmyslovým zpracováním a hektickým způsobem života. • Podporují imunitu (např. vitamín C, D, zinek), čímž pomáhají snižovat nemocnost. • Z dlouhodobého hlediska mohou pomoci předcházet civilizačním onemocněním spojeným s nedostatkem určitých živin (osteoporóza u nedostatku vápníku a vitamínu D, chudokrevnost u nedostatku železa apod.). Není nutné pořizovat desítky přípravků. Mnoha lidem stačí jeden multivitamin jako základ, případně speciální doplněk (hořčík, železo, omega-3) dle potřeb. Přesnou volbu usnadní krevní testy nebo konzultace s lékařem či lékárníkem. Z ekonoÚloha vitaminů a minerálních látek v organismu Kapitola 2.: Proč se zabývat doplňky stravy 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 8
mického hlediska navíc prevence vychází levněji než léčba zanedbaných deficitů. Doplňky nejsou zkratka, ale rozumná volba Důležité je chápat, že doplňky stravy nenahrazují zásady zdravého životního stylu, jako je pestrá strava, dostatek spánku a pravidelný pohyb. Přesto ale mohou působit jako pojistka, která dlouhodobě podpoří optimální fungování organismu. Budeme-li k nim přistupovat s rozvahou, na základě reálných potřeb těla, mohou se stát účinným a cenově dostupným nástrojem pro udržení zdraví. V následujících kapitolách se podíváme, jak moderní životní styl ovlivňuje dostupnost živin v potravinách, proč je důležité myslet na kvalitu a bezpečnost doplňků a jak je zařadit do každodenní rutiny. Použitá literatura a zdroje 1.EFSA (European Food Safety Authority). Oficiální publikace k výživovým referenčním hodnotám a hodnocení živin. 2. World Health Organization (WHO). Data a analýzy o globálním nedostatku mikroživin včetně vitamínu D a hořčíku. 3. Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2017). Krause's Food & the Nutrition Care Process. Elsevier. 4. Institute of Medicine. (2001). Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. National Academy Press. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 9 Kapitola 2.: Proč se zabývat doplňky stravy
Kapitola 3 „Bez dat jste jen další člověk s názorem." W. Edwards Deming Doplňky stravy v řeči čísel Co statistiky ríkají o našem zdraví a doplncích stravy?
Kapitola 3.: Doplňky stravy v řeči čísel 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 11 Graf zobrazující nejčastější nedostatky vitamínů a minerálů v České republice. Ukazuje, že největší problém je nedostatek vitamínu D, který postihuje až 70 % populace, dále pak hořčík, železo, zinek a další klíčové živiny. Graf znázorňující riziko onemocnění při nedostatku klíčových živin. Ukazuje, jak vysoké procentuální riziko může být spojeno s deficitem vitamínu D, C, hořčíku, železa, zinku a omega3 mastných kyselin.
800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 12 Graf znázorňující potřebu doplňků stravy podle věku a pohlaví. Ukazuje, že ženy mají obecně vyšší potřebu doplňků stravy než muži, zejména kvůli železu, vápníku a hormonálním změnám. U seniorů je potřeba doplňků nejvyšší kvůli prevenci osteoporózy, kardiovaskulárním problémům a celkové podpoře vitality. Zde je graf zobrazující míru užívání doplňků stravy v České republice v porovnání s vybranými evropskými zeměmi. Vidíme, že v ČR užívá doplňky stravy méně lidí než například v Německu, Švédsku nebo Nizozemsku, kde je jejich konzumace běžnější. Kapitola 3.: Doplňky stravy v řeči čísel
800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 13 Graf znázorňující trend spotřeby doplňků stravy v letech 2015–2023. Graf ukazuje, jak se měnil zájem o multivitamíny, omega-3, vitamín D a probiotika. Graf srovnávající příjem živin z běžné stravy oproti stravě obohacené doplňky stravy. Zobrazuje procentuální pokrytí doporučené denní dávky pro klíčové vitamíny a minerály. Kapitola 3.: Doplňky stravy v řeči čísel
Největší úbytek byl zaznamenán u vitamínu C (-50 %) a vitamínu A (-40 %), ale také u železa, hořčíku a vápníku. Tento trend ukazuje, že i při konzumaci zdravé stravy nemusíme přijímat dostatek klíčových živin, což vysvětluje rostoucí potřebu doplňků stravy. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 14 Zde je graf zobrazující sezónní potřebu doplňků stravy podle ročních období. Vidíme, že například vitamín D je nejpotřebnější v zimě, vitamín C na podzim a v zimě kvůli imunitě, zatímco hořčík je nejvíce důležitý v létě kvůli pocení a fyzické aktivitě. Kapitola 3.: Doplňky stravy v řeči čísel
Zde je graf zobrazující ztrátu klíčových živin při různých metodách úpravy potravin. Ukazuje, že vaření způsobuje největší ztrátu vitamínu C (až 50 %), zatímco sušení ovlivňuje zejména vitamíny B. Železo a hořčík se ztrácejí méně, ale konzervování a sušení mohou snížit jejich vstřebatelnost. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 15 Zde je graf zobrazující vliv potravinových aditiv na potřebu doplňků stravy. Ukazuje, jak fosforečnany, dusitany, oxid siřičitý, emulgátory a umělá sladidla mohou snižovat absorpci klíčových živin, což zvyšuje potřebu doplňků stravy. Kapitola 3.: Doplňky stravy v řeči čísel
800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 16 Graf jasně ukazuje, že náklady na léčbu jsou mnohonásobně vyšší než investice do prevence, například u srdečních onemocnění, osteoporózy nebo mozkových onemocnění. Doplňky stravy mohou být efektivní součástí prevence, čímž mohou dlouhodobě snížit zdravotní výdaje. Graf znázorňující účinnost vitamínů a minerálů na různé zdravotní oblasti. Porovnává vliv vitamínu C, vitamínu D, hořčíku a omega-3 na imunitu, energii, trávení, zdraví kostí a mozkovou činnost. Kapitola 3.: Doplňky stravy v řeči čísel
800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 17 Zde je vizuální zobrazení vitaminové a minerální pyramidy, která ukazuje hierarchii důležitosti živin. Základ tvoří esenciální vitaminy a minerály pro každodenní fungování, zatímco vrchol představuje doplňky zaměřené na specifické zdravotní potřeby. Zde je graf porovnávající obsah živin v ovoci sklízeném v dozrálém stavu vs. sklizeném nezralém a uchovávaném v ochranné atmosféře. Vidíme, že ovoce dozrávající přirozeně obsahuje podstatně více vitamínů, minerálů a antioxidantů než ovoce sklizené nezralé a následně uměle dozrávané. Kapitola 3.: Doplňky stravy v řeči čísel
800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 18 Vidíme, že čerstvé ovoce a zelenina mají nejvyšší hodnotu (100), zatímco ultra zpracované potraviny a sladké nápoje mají nulovou živoucnost. Tento koncept pomáhá vysvětlit, proč je důležité minimalizovat konzumaci vysoce zpracovaných potravin a doplňovat živiny. Zde je graf porovnávající obsah živin v ovoci sklízeném v dozrálém stavu vs. sklizeném nezralém a uchovávaném v ochranné atmosféře. Vidíme, že ovoce dozrávající přirozeně obsahuje podstatně více vitamínů, minerálů a antioxidantů než ovoce sklizené nezralé a následně uměle dozrávané. Kapitola 3.: Doplňky stravy v řeči čísel
Kapitola 4 „Jsi tím, co jíš – takže buď něčím, co stojí za to být." Neznámý autor Změny ve stravě a životním stylu Moderní strava? Skvelá pro chutové bunky, ale ne vždy pro telo.
Moderní svět nám přináší obrovské možnosti, co se týče dostupnosti potravin – ať už jde o dovoz exotických druhů ovoce, nebo neomezenou nabídku polotovarů. Současně však dochází k dramatickým změnám v obsahu živin: průmyslová výroba, delší skladování, genetické úpravy či vyčerpaná půda. To vše vede k poklesu klíčových vitamínů a minerálů v potravinách, jež byly dříve považovány za bohaté zdroje mikroživin [1]. 1. Industrializace snižuje nutriční hodnotu • Ochuzená půda: Monokulturní zemědělství a časté používání průmyslových hnojiv přispívají k úbytku minerálů v půdě. Zelenina nebo obiloviny z takové půdy pak logicky obsahují méně vitamínů a stopových prvků. • Zpracování a skladování: Pasterizace, rafinace či dlouhé transporty snižují obsah některých teplotně či světelně citlivých vitamínů (vitamín C, některé vitamíny skupiny B). Příklad v číslech Podle analýzy citované v Krause's Food & the Nutrition Care Process může mít dnešní ovoce a zelenina až o 15–40 % méně minerálních látek, než tomu bylo u stejných druhů před 50 lety [2]. 2.Uspěchaný život a rostoucí stres • Nepravidelná strava: Mnoho lidí se stravuje „na stojáka“ nebo sází na polotovary. Ty jsou často chudé na vlákninu, vitamíny a minerály, zato mají přebytek cukrů, tuků a soli. • Stresové faktory: Dlouhé pracovní doby, nedostatek spánku či psychický tlak v rodině nebo škole zvyšují spotřebu některých živin (zejména hořčíku, vitamínů skupiny B). • Kofein, cukr a další stimulanty: Čím více je organismus uměle povzbuzován, tím více dochází ke kolísání energie a vyčerpávání enzymatických drah, které vyžadují mikroživiny. 3. Důsledky pro běžný jídelníček V praxi to znamená, že ani zdánlivě „zdravá“ strava nemusí pokrývat všechny potřeby těla. Můžeme jíst ovoce, zeleninu a celozrnné produkty, ale jejich skutečná nutriční hodnota se oproti minulosti zhoršila. A pokud k tomu připočítáme stres a rychlé tempo života, zjistíme, že nedostatky se hromadí. Proč je to problém? • Slabší imunita (deficit vitamínu D, zinku nebo selenu) • Vyšší únava a nervozita (nedostatek hořčíku, vitamínů B) • Větší riziko civilizačních chorob (dlouhodobé deficity základních mikroživin) Právě proto se dostává do popředí myšlenka doplňků stravy. Zvlášť u lidí, kteří nemají čas nebo podmínky na každodenní přípravu čerstvých, nutričně bohatých jídel, mohou být doplňky vítanou „záložní“ cestou, jak organismus nepřipravit o důležité látky. 4. Proč to zajímá i skeptického čtenáře Kapitola 4.: Změny ve stravě a životním stylu Problémy moderní stravy 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 20
• Tvrdá data: Mnoho odborných institucí, včetně EFSA, dlouhodobě upozorňuje na pokles některých mikroživin v běžných potravinách. • Reálné potřeby: Většina z nás nežije v ideálních podmínkách, takže i dobře míněná strava může na denní bázi vykazovat dílčí nedostatky. • Doplňky jako pojistka: Nemusí jít o žádnou „chemii“, řada doplňků je přírodního původu (vitamín C z aceroly, omega-3 z ryb či řas, hořčík v chelátové formě atd.) a pomáhá řešit reálný problém s poklesem kvalitních živin v potravinách. Použitá literatura a zdroje 1. Monteiro, C. A., Cannon, G., Levy, R. B., et al. (2018). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, 21(1), 5-10. 2. Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2017). Krause's Food & the Nutrition Care Process. Elsevier. 3. EFSA (European Food Safety Authority) – publikace a výživová doporučení, např. ohledně obsahu minerálů a vitamínů v potravinách. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 21 Kapitola 4.: Změny ve stravě a životním stylu
Kapitola 5 „Vědění je moc – pokud je pravdivé." Francis Bacon Proč doplňky stravy? V mori informací plave pravda. Pomužeme vám ji ulovit.
V předchozích kapitolách jsme si ukázali, jak se v moderní stravě často vytrácejí klíčové mikroživiny a jak naše uspěchané tempo života zvyšuje potřebu některých vitamínů a minerálů. Doplňky stravy představují jedno z řešení, jak tyto nedostatky mírnit a předcházet tak mnoha zdravotním komplikacím. 1. Logika prevence vs. léčba • Nákladnost nemocí: Léčba chronických onemocnění či dlouhodobých deficitů (jako je osteoporóza při nedostatku vápníku a vitamínu D) bývá finančně i časově náročnější než pravidelné a adekvátní doplňování potřebných živin. • Úspora času a peněz: Jedna tableta kvalitního vitamínu D stojí mnohdy méně než káva. Při dlouhodobém užívání může zvýšit odolnost vůči infekcím a podpořit stav kostí, což znamená méně výdajů za léky či rehabilitace. • Zdravotní strategie: Některé živiny, jako jsou vitamín C a zinek, se osvědčily při snižování četnosti a délky nachlazení. Tím se šetří nejen peníze, ale i absence v práci a každodenní nepohodlí. 2. Vyplnění reálných deficitů Často slýcháme argument: „Proč si brát doplňky, když můžeme jíst zdravě?“ Teoreticky je to naprosto v pořádku – ideální strava skutečně dokáže spoustu věcí vyřešit. Realita ovšem ukazuje, že: • Mnoho lidí (podle některých průzkumů 30 – 50 % populace) nedosahuje minimálních denních doporučených dávek vitamínu D [1]. • Železo může chybět až 20–30 % žen ve fertilním věku, což se projevuje únavou či nižší výkonností. • Omega-3 kyseliny jsou nezbytné pro srdce, mozek i zrak, ale většina Čechů nedokáže týdně přijmout 2 porce tučných ryb, jak doporučují odborníci [2]. Zejména v zimě a během stresových období mohou být doplňky nejrychlejší cestou, jak organismus podpořit. 3. Argument proti: „Je to zbytečné“ Skeptik často tvrdí, že se jedná pouze o marketing výrobců. Tady je několik odpovědí: 1. Oficiální doporučení: Světová zdravotnická organizace (WHO) i další instituce dlouhodobě doporučují suplementaci určitých živin (např. železa pro ohrožené skupiny, kyseliny listové pro těhotné, vitamínu D v oblastech s nedostatkem slunečního záření). 2. Změna životních podmínek: Naši předkové jedli více lokálních a čerstvých potravin. My se potýkáme s průmyslovou výrobou a vyšším stresem, což zvyšuje potřebu mikroživin, ale snižuje jejich reálný Když prevence šetří čas, zdraví i peníze Kapitola 5.: Proč doplňky stravy 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 23
příjem. 3. Kontrolovatelné výsledky: Stačí si nechat změřit hladinu vitamínu D či železa v krvi, začít doplňovat a po 2–3 měsících test zopakovat. Mnohdy je vidět výrazný rozdíl – ať už v laboratoři, nebo subjektivně (více energie, vyšší odolnost). 4. Doplňky jako rozumná volba, ne dogma Cílem není spolykat co nejvíce tablet, ale doplnit tělu to, co mu v běžné stravě chybí. • Multivitamin jako základ pro každého, kdo tuší, že jídelníček nemá úplně ukázkový. • Specifické doplňky (hořčík, omega-3, vápník, železo) podle individuálních výsledků krevních testů či životního stylu. • Ekonomický přínos: Většinou se dá za cenu jedné kávy denně pokrýt alespoň základní multivitamin se slušnou kvalitou. Prevence tak může vyjít mnohem levněji, než by se zdálo. Použitá literatura a zdroje 1. Institute of Medicine. (2001). Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. National Academy Press. 2. Calder, P. C. (2020). Omega-3 polyunsaturated fatty acids and inflammatory processes: Nutrition or pharmacology? British Journal of Clinical Pharmacology, 86(3), 437-445. 3. WHO (World Health Organization): Oficiální doporučení k suplementaci vybraných živin pro rizikové skupiny. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 24 Kapitola 5.: Proč doplňky stravy
Kapitola 6 „Zdraví je jediné bohatství, které nás dělá skutečně bohatými." Mahátma Gándhí Bezpečnost a kvalita doplňků stravy Pro zdraví, vitalitu a život bez zbytecných kompromisu.
Když se rozhodneme doplnit svůj jídelníček o některé živiny formou tablet, kapslí či sirupů, vyvstává otázka: Jak si vybrat opravdu kvalitní produkt? Na trhu existují stovky značek a forem, od ryze přírodních až po synteticky vyrobené. Rozdíly mezi nimi mohou být zásadní – ať už jde o vstřebatelnost, skutečný obsah účinných látek nebo bezpečnost při dlouhodobém užívání. 1. Klíčové faktory při výběru Složení a forma živin • Čtěte etiketu: U produktů vyšší kvality najdete konkrétní údaje o obsahu (mg, µg), nikoli jen obecná tvrzení („obsahuje vitamíny a minerály“). • Chelátové formy minerálů (např. magnesium bisglycinát) jsou obecně lépe vstřebatelné než oxidy či jiné anorganické formy. • U vitamínů sledujte, zda jde o bioaktivní formy (např. methylkobalamin u vitamínu B12, pyridoxal-5-fosfát u B6), což zvyšuje jejich účinnost. Certifikace a reputace výrobce • Značky, které uvádějí GMP (Good Manufacturing Practice), ISO normy nebo HACCP, dávají najevo, že proces výroby splňuje přísné standardy. • Transparentní firma sdílí i původ surovin (rybí oleje z udržitelných zdrojů, přírodní extrakty z ekologického zemědělství), což svědčí o seriózním přístupu. Informace na obalu • Kromě obsahu účinných látek by měla být uvedena doporučená denní dávka, případná rizika spojená s překročením dávkování nebo s užíváním v kombinaci s léky. • Kvalitní výrobci také uvádějí kontakty a případně další odkazy, aby si zákazník mohl ověřit podrobnosti. 2. Správné dávkování: kdy méně znamená více „Všeho s mírou“ platí v oblasti doplňků dvojnásob. • Vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K) se ukládají v těle déle a předávkování může být problém (např. hypervitaminóza A či D). • Minerály (např. železo, zinek) mohou v nadbytku snižovat vstřebávání jiných prvků (např. mědi), nebo zatěžovat játra. • Vždy se držte doporučených dávek na obalu, pokud lékař nedoporučí jinak na základě krevních testů. 3. Příklady interakcí s léky a další rizika • Třezalka tečkovaná: Může ovlivnit metabolismus některých antidepresiv, antikoncepčních přípravků nebo léků na ředění krve. • Vitamín K: Snižuje účinnost léků na ředění krve (warfarin a další). • Vysoké dávky antioxidantů (např. vitamínu E) mohou narušit mechanismy u léků proti srážení krve. • Praktická rada: Pokud užíváte dlouhodobě jakékoli léky na předKapitola 6.: Bezpečnost a kvalita doplňků stravy Jak se zorientovat, co skutečně kupujeme. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 26
pis, konzultujte zařazení nových doplňků s lékařem nebo lékárníkem. Je to zásadní pro zajištění bezpečnosti a účinnosti léčby. 4. Reakce na skeptické argumenty „Všechno je jen marketing.“ V některých případech bohužel ano, proto je důležité prověřovat složení a certifikace. Renomované instituce (EFSA, WHO) nicméně jasně definují doporučené příjmy mikroživin a doplňky stravy mohou tyto hodnoty spolehlivě pomoci dosáhnout. „Nechci do sebe cpát žádnou chemii.“ Mnoho doplňků je na přírodní bázi – extrakty z ovoce (acerola, šípek), mořských řas, bylin či minerálů v chelátové formě. Slovo „chemie“ je navíc široký pojem: i voda (H2O) je chemická sloučenina. Použitá literatura a zdroje 1. Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2017). Krause's Food & the Nutrition Care Process. Elsevier. 2. Institute of Medicine. (2001). Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. National Academy Press. 3. EFSA (European Food Safety Authority) – doporučení k bezpečnému dávkování a označování doplňků stravy. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 27 Kapitola 6.: Bezpečnost a kvalita doplňků stravy
Kapitola 7 „Co vyhovuje jednomu člověku jako potrava, může být pro druhého jedem." Lukrecius Specifické situace a skupiny Prizpusobení doplnku stravy ruzným fázím a potrebám
Každý člověk je jedinečný a jeho potřeby se mění v průběhu života. Proto se univerzální doplněk stravy pro všechny hledá jen těžko. Roli hraje věk, zdravotní stav, pohlaví, životní styl i momentální cíle – jiné požadavky má dospívající student, jiné vrcholový sportovec a jiné senior. Níže uvádíme pět hlavních skupin, u kterých se vyplatí doplňky zvlášť promyslet. 1. Děti a dospívající Vitamín D a vápník: Nezbytné pro správný růst kostí a prevenci křivice. V oblastech s nedostatkem slunečního záření (zejména v zimních měsících) se doporučuje doplňovat vitamín D prakticky už od kojeneckého věku. Železo: U dětí bývá deficit poměrně častý, projevuje se únavou a zhoršenou koncentrací. Světová zdravotnická organizace (WHO) uvádí, že až 30 % dětské populace může mít nižší zásoby železa [1]. Omega-3 mastné kyseliny: Hrají důležitou roli ve vývoji mozku, paměti a schopnosti soustředění (např. DHA z rybího tuku nebo řas). Praktická rada: Dětem nabídněte doplňky ve formě sirupů, kapek či žvýkacích tablet a vždy dodržujte doporučené dávkování podle věku. 2. Aktivní dospělí a sportovci Bílkoviny (proteiny) a aminokyseliny (BCAA): Přispívají k regeneraci a růstu svalové hmoty, oblíbené zejména u sportovců či fyzicky náročných zaměstnání. Hořčík a vitamíny skupiny B Podpora energetického metabolismu, snížení únavy a stresu, prevence svalových křečí. Elektrolyty (sodík, draslík, hořčík): Pomáhají udržovat rovnováhu tekutin a zabraňují křečím při nadměrném pocení. Zajímavost: Mahan & Escott-Stump (2017) zdůrazňují, že vysoce aktivní lidé mají o 10 až 20 % vyšší spotřebu klíčových minerálů oproti běžné populaci [2]. 3. Těhotné a kojící ženy Kyselina listová (folát): Nezbytná pro správný vývoj nervové soustavy plodu. Doporučuje se začít s jejím užíváním již několik měsíců před plánovaným početím. Železo: Podporuje tvorbu červených krvinek a kyslíkové zásobení. V těhotenství jeho potřeba výrazně roste. Omega-3 (DHA): Přispívá k zdravému vývoji mozku dítěte. Pokud budoucí maminka nekonzumuje dostatek ryb, je vhodné doplňovat DHA z kvalitních zdrojů. Vápník a vitamín D: Chrání kostní systém matky a zajišťují růst kostí plodu. Kdo by měl být nejlepším posluchačem? Kapitola 7.: Specifické situace a skupiny 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 29
Důležité upozornění: Vždy konzultujte složení doplňku s gynekologem či porodní asistentkou, abyste se vyhnuli nadměrnému příjmu některých látek (např. vitamín A). 4. Senioři Vitamín D, vápník a vitamín K2: Prevence osteoporózy a zlomenin, podpora kostní denzity. Omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty: Podpora kardiovaskulárního zdraví a kognitivních funkcí, snížení zánětlivých procesů v těle [3]. Probiotika a enzymy: Mohou zlepšit trávení, vstřebávání živin a celkovou imunitu. B-komplex: Podle některých studií dokáže u seniorů pomoci udržet kognitivní funkce a energii. Praktická rada: S věkem klesá schopnost těla vstřebávat některé vitamíny (např. B12), proto je dobré zvažovat jeho doplnění. 5. Ženy a muži – rozdílné nároky Ženy • Železo: Menstruační ztráty krve mohou zvyšovat riziko anémie. • Vápník, vitamín D, hořčík: Především v menopauze výrazná ochrana před úbytkem kostní hmoty. • Sojové izoflavony, fytoestrogeny: Někdy se využívají při potížích spojených s klimakteriem (návaly horka, náladovost). Muži • Zinek a selen: Podpora imunity a správné funkce pohlavních hormonů. • Saw palmetto, dýňová semínka: Tradičně spojováno se zdravím prostaty, zejména po 40. roce života. • Bílkovinné doplňky: Pro posílení svalové hmoty u aktivních mužů. Zajímavost: Podle některých studií (Calder, 2020) mají muži statisticky nižší příjem omega-3 než ženy, což může ovlivňovat kardiovaskulární rizika. Použitá literatura a zdroje 1.WHO (World Health Organization) – statistiky o výskytu anémie u dětí a doporučení pro železo v pediatrii. 2. Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2017). Krause's Food & the Nutrition Care Process. Elsevier. 3. Calder, P. C. (2020). Omega-3 polyunsaturated fatty acids and inflammatory processes: Nutrition or pharmacology? British Journal of Clinical Pharmacology, 86(3), 437-445. 4. Institute of Medicine (2001). Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. National Academy Press. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 30 Kapitola 7.: Specifické situace a skupiny
Kapitola 8 „Nejlepší čas k péči o své zdraví byl před deseti lety, druhý nejlepší je teď." Neznámý autor Praktické tipy pro každodenní život Jak si vytvorit funkcní suplementacní plán s ostatními pilíri zdraví.
Mít kvalitní doplněk stravy je jedna věc, ale jak zajistit, aby se opravdu stal součástí naší rutiny a přinášel očekávané výsledky? Následující tipy vám ukážou, jak začlenit suplementaci do každodenního života tak, aby se stala dlouhodobě udržitelnou součástí zdravého životního stylu. 1. Vytvořte si základní „suplementační“ plán Zhodnocení vlastních potřeb • Zeptejte se: „Cítím se často unavený? Mám opakované nachlazení? Špatné trávení?“ • Případně zvažte konzultaci s lékařem nebo krevní testy (hladina železa, vitamínu D, B12, aj.). • Tím určíte své prioritní živiny (např. železo, hořčík, zinek, omega-3). Vyberte 1–2 klíčové doplňky • Základem pro mnoho lidí bývá multivitamin a vitamín D. • Pokud sportujete nebo trpíte např. svalovými křečemi, může následovat hořčík nebo Bkomplex. • Předejdete tak hromadění desítek různých lahviček, což často končí chaosem a ztrátou motivace. Určete si pevný režim • Nastavte konkrétní čas: ráno po snídani, večer před spaním. • Pro snazší zapamatování využijte upomínku v telefonu nebo organizér na tablety. • Mějte doplňky na viditelném místě (např. vedle rychlovarné konvice), kde vás samy upozorní. 2. Doplňky vs. zbytek životního stylu „Doplňky stravy fungují nejlépe ve spolupráci s vyváženou stravou, dostatkem spánku a pravidelným pohybem.“ • Strava: Zaměřte se na minimum průmyslově zpracovaných potravin, více čerstvého ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin, luštěnin a kvalitních bílkovin. • Hydratace: Bez dostatečného příjmu tekutin (vody, neslazených čajů) se mnoho vitamínů a minerálů hůře vstřebává. • Spánek a relaxace: Organismus regeneruje v noci. Nedostatek spánku tedy zvyšuje nároky na některé mikroživiny (zejména hořčík a vitamíny B) a zároveň narušuje metabolismus. • Pohyb: Pomáhá udržovat správné trávení a cirkulaci krve, což může podpořit vstřebávání živin z doplňků i běžné stravy. 3. Přizpůsobení ročnímu období a životním výzvám Zimní období: • Nedostatek slunečního záření => vitamín D je klíčový. • Vyšší výskyt nachlazení => vitamín C a zinek mohou pomoci zkrátit dobu trvání infekcí. Doplňky stravy jako součást zdravého životního stylu Kapitola 8.: Praktické tipy pro každodenní život 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 32
Jaro a podzim: • Období zvýšeného stresu pro organismus (výkyvy počasí, „jarní únava“). • Adaptogeny (např. ašvaganda) a B-komplex mohou posílit odolnost vůči stresu. Náročná období (zkoušky, uzávěrky v práci, rodinná zátěž): • Tělo často sahá do rezerv hořčíku, vitamínů skupiny B. • Pomoci mohou i vybrané byliny (rhodiola, ženšen) pro podporu energie a soustředění. 4. Jak sledovat vlastní pokroky Krevní testy: • Po 2–3 měsících užívání je vhodné zopakovat test hladiny vitamínu D, železa nebo jiných minerálů. Čísla neklamou. Důraz na vlastní pocity: • Zlepšení energie, méně časté nachlazení, lepší kvalita spánku či snížení stresu jsou subjektivní, ale cenné ukazatele. Deník nebo aplikace: • Zapisujte, kdy jste doplněk užili, a dělejte si poznámky o změnách nálady, výkonnosti, kvalitě vlasů, pleti atd. 5. Reakce na skepsi: „Stejně na to zapomenu…“ • Jednoduchá pomůcka: Dávkovač pilulek na celý týden, do kterého předem roztřídíte denní dávky. • Motivace: Připomeňte si, že prevencí šetříte čas a peníze, je to investice do sebe. • Digitální nástroje: Spousta aplikací (např. „Pill Reminder“) denně upozorní, že je čas si vzít doplněk stravy. Použitá literatura a zdroje 1. Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2017). Krause's Food & the Nutrition Care Process. Elsevier. 2. Monteiro, C. A., Cannon, G., Levy, R. B., et al. (2018). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, 21(1), 5-10. 3. Calder, P. C. (2020). Omega-3 polyunsaturated fatty acids and inflammatory processes: Nutrition or pharmacology? British Journal of Clinical Pharmacology, 86(3), 437-445. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 33 Kapitola 8.: Praktické tipy pro každodenní život
Kapitola 9 Co se chcete zeptat, ale ješte jste se nezeptali. „Vědění začíná otázkou." Francis Bacon Časté otázky a odpovědi
Stačí jíst zdravě? V ideálním světě ano, ale realita je jiná. Kvalita potravin se změnila, půda je chudší na minerály a náš hektický životní styl znamená vyšší spotřebu klíčových živin. Doplňky nejsou náhradou jídla, ale pomáhají pokrýt reálné deficity. Nejsou doplňky jen marketingový trik? Ne všechny doplňky jsou kvalitní, ale existují vědecky ověřené látky, které mají jasný přínos pro zdraví (např. vitamín D, omega-3, železo). Světová zdravotnická organizace (WHO) i EFSA doporučují suplementaci některých klíčových živin pro prevenci zdravotních problémů. Jak poznám, že mám deficit? Některé deficity jsou patrné (únava, slabá imunita, lámavé nehty), ale nejlepší je laboratorní test. Například vitamín D, železo nebo B12 lze změřit v krvi a doplňovat cíleně podle výsledků. Mohou být doplňky škodlivé? Při dodržení doporučených dávek jsou bezpečné. Překročení dávky vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K) nebo minerálů jako železo či zinek však může být nevhodné. Vždy se řiďte doporučením výrobce a případně konzultujte s lékařem. Jak poznám kvalitní doplněk stravy? Sledujte složení – hledejte přesné údaje o množství účinných látek, bioaktivní formy (např. methylkobalamin pro B12), certifikace (GMP, ISO, HACCP) a transparentní výrobce. Je lepší brát multivitamíny nebo raději si mám vybrat několik jednosložkových doplňků stravy? Záleží na vašich individuálních potřebách. Multivitamíny jsou praktické, pokud hledáte široké pokrytí mikroživin, ale ne vždy obsahují optimální množství klíčových živin (např. vitamínu D či hořčíku). Pokud máte specifický deficit (např. železa nebo omega-3), je lepší sáhnout po jednosložkovém doplňku. Co interakce s léky? Některé doplňky mohou ovlivnit účinnost léků. Například třezalka tečkovaná může snižovat účinnost antidepresiv a hormonální antikoncepce. Vitamín K může ovlivnit léky na ředění krve. Vždy je dobré konzultovat suplementaci s lékařem nebo lékárníkem, pokud užíváte dlouhodobě předepsané léky. Když beru několik doplňků stravy, mohu je brát naráz všechny? Záleží na konkrétním složení. Některé vitamíny a minerály se mohou vzájemně ovlivňovat – například vápník může snižovat vstřebávání železa, proto se doporučuje užívat je odděleně. Také je lepší brát doplňky rozpustné v tucích (A, D, E, K) s jídlem obsahujícím tuky, zatímco vitamíny skupiny B lze užívat kdykoli během dne. Jaká forma - tableta - tobolka - šumivá tableta - prášek na rozpuštění - ... je nejlepší? Každá forma má své výhody. Tobolky bývají lépe vstřebatelné než tablety, šumivé tablety se Časté otázky a odpovědi Kapitola 9.: Časté otázky a odpovědi 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 35
elektrolyty při křečích) účinkují do několika hodin, jiné (např. vitamín D, hořčík) mohou vyžadovat týdny pravidelného užívání, než se projeví. U doplňků na klouby (např. kolagen, glukosamin) se účinek může projevit až po několika měsících. Mohu se předávkovat? Ano, zejména u vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K) a některých minerálů (železo, zinek, měď). Vysoké dávky vitamínu A mohou být toxické, přemíra železa zatěžuje játra. Proto je důležité dodržovat doporučené denní dávky a nekombinovat zbytečně více doplňků s podobným obsahem bez konzultace s odborníkem. Zde je 2D vizualizace ukazující nejlepší dobu pro užívání různých doplňků stravy. Barevné rozdělení znázorňuje, zda je ideální užít doplněk ráno (modrá), odpoledne (zelená) nebo večer (oranžová). 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 36 lépe rozpouštějí, ale mohou obsahovat přidané cukry a sladidla. Prášky na rozpuštění jsou vhodné pro větší dávky minerálů (např. hořčík). Výběr formy závisí na osobních preferencích a vstřebatelnosti konkrétního doplňku. Jak dlouho je brát? Záleží na tom, proč doplněk užíváte. Krátkodobé užívání (např. vitamín C při nachlazení) může stačit několik dní až týdnů. Doplňky na podporu imunity, energie či kardiovaskulárního zdraví mohou být vhodné dlouhodobě. Vždy je dobré po několika měsících zhodnotit účinnost a případně udělat laboratorní testy. Po jaké době mohu očekávat výsledky? Účinek závisí na typu doplňku. Některé (např. Kapitola 9.: Časté otázky a odpovědi
Kapitola 10 „Velká změna začíná malými kroky." Lao-c' Shrnutí: Udělejte první krok ke zdraví Zdraví je maraton, ne sprint. Kdy zacínáte?
Během předchozích kapitol jsme nahlédli do problematiky doplňků stravy ze všech úhlů: od vlivu industrializace na obsah živin v potravinách až po praktické tipy, jak suplementaci začlenit do denní rutiny. Zopakujme si proto klíčové myšlenky: 1. Moderní životní styl vede ke zvýšené potřebě některých živin, zatímco kvalita potravin klesá a deficit je reálnější než kdy dříve. 2. Doplňky stravy nejsou náhradou pestré stravy, ale mohou sloužit jako pojistka – rychle a efektivně doplnit nedostatky a podpořit prevenci civilizačních onemocnění. 3. Kvalitní doplněk rozeznáte podle srozumitelného složení, certifikací (GMP, ISO, HACCP) a důvěryhodného výrobce. 4. Správné dávkování je nezbytné, aby doplňky přinášely užitek a předcházelo se riziku předávkování či interakcí s léky. 5. Specifické skupiny (děti, těhotné ženy, senioři, sportovci) mívají vyšší nároky na určité živiny – právě zde hrají doplňky stravy významnou roli. 6. Praktický plán zahrnuje pravidelné užívání, sledování osobních potřeb a přizpůsobení se ročním obdobím či stresovým situacím. Doplňky jako investice do budoucnosti Vnímáte-li doplňky stravy jako další výdaj, zkuste je raději vidět jako investici do vlastního zdraví a pohody. Náklady na prevenci (např. několik stokorun měsíčně) se mohou mnohonásobně vrátit v podobě nižších výdajů za léky, vyšetření či rehabilitace. Jak začít hned teď 1. Zhodnoťte svůj jídelníček: Co jím a jak často? Kde mohou být mezery? 2. Vyberte 1–2 klíčové doplňky podle konkrétních potřeb – např. multivitamin a vitamín D. 3. Nastavte si rutinu: Užívání po jídle, s upomínkou v telefonu. 4. Sledujte výsledky: Laboratorní testy (hladina vitamínů) nebo vlastní pocit (energie, imunita). 5. Dlouhodobá udržitelnost: Berte doplňky jako dlouhodobou součást zdravého životního stylu, nikoli krátkodobý experiment. Reakce na skeptický pohled Někteří čtenáři jsou vůči doplňkům stravy obezřetní. A je to tak v pořádku – zdravá skepse nás chrání před „zázračnými přípravky“. Přesto statistiky i osobní zkušenosti potvrzují, že cílená a informovaná suplementace dokáže reálně podpořit zdraví. A pokud váháte, nejlepší cestou je vyzkoušet (ideálně s podporou odborníka) – změřit hladiny konkrétních látek v krvi, začít s doplňky a po pár týdnech či měsících test zopakovat. Zkuste se ptát sami sebe: • „Mohu zlepšit svůj jídelníček natolik, že doplňky stravy nebudu potřebovat?“ • „A jsem toho reálně schopen/schopna při svém tempu života a možnostech, které Shrnutí a motivace k akci Kapitola 10.: Shrnutí … 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 38
mám?“ • Jestliže odpověď zní ne, je rozumné o doplňcích stravy vážně uvažovat. Výzva k akci • Začněte malým krokem: Pořiďte si základní multivitamin, nebo změřte hladinu vitamínu D a udělejte plán jeho doplnění. • Zaznamenejte si své pocity, kondici, případně výsledky krevních testů. Vše porovnejte za několik týdnů či měsíců. • Sdílejte své zkušenosti: Inspirujte rodinu a přátele, aby i oni přemýšleli o prevenci a péči o zdraví. Použitá literatura a zdroje 1. Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2017). Krause's Food & the Nutrition Care Process. Elsevier. 2. Institute of Medicine (2001). Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. National Academy Press. 3. Calder, P. C. (2020). Omega-3 polyunsaturated fatty acids and inflammatory processes: Nutrition or pharmacology? British Journal of Clinical Pharmacology, 86(3), 437-445. 4. WHO (World Health Organization) – Doporučení k suplementaci vybraných mikroživin a prevence anémie, osteoporózy a dalších chronických onemocnění. Stojí to za to Péče o zdraví začíná každým malým krokem. Zařazení doplňků stravy do každodenní rutiny je jedním z nejjednodušších způsobů, jak podpořit svůj organismus a předejít mnoha zdravotním komplikacím. Správná suplementace přináší řadu výhod: • Více energie a vitality – podpora správného metabolismu a nervového systému. • Silnější imunita – prevence častých nachlazení a virových infekcí. • Pevnější kosti, lepší pleť, zdravější vlasy a nehty – klíčové mikroživiny se starají o celkový vzhled i pevnost tkání. • Ochrana mozku a srdce – omega-3, hořčík a vitamíny skupiny B přispívají k duševní pohodě i zdravému krevnímu oběhu. • Lepší regenerace a fyzická výkonnost – důležité pro sportovce i aktivní jedince. Doplňky stravy nejsou o tom, nahrazovat kvalitní stravu, ale o vyrovnání deficitů, které v běžném jídelníčku často vznikají. A právě proto jsou chytrou investicí do dlouhodobé vitality. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 39 Kapitola 10.: Shrnutí …
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=