Úvod Rybí olej a jeho prosp né ú inky na lidské zdraví jsou známy ji po tisíciletí. Od dávných civilizací, které vyu ívaly rybí tuk jako lék i potravu, a po souasnou vdu, která odhaluje komplexní ú inky Omega-3 mastných kyselin na nae tlo. Tato kapitola mapuje cestu rybího oleje od jeho prastarých koen a po moderní v decké poznatky. Starov ké civilizace a rybí olej Mezopotámie a Egypt Lé ivé vyu ití: V Mezopotámii a starov kém Egypt byl rybí olej pou íván jako lé ivo pro ko ní onemocn ní a rány 1. Vý iva: Rybí produkty byly sou ástí stravy vy ích vrstev spole nosti, co sv d í o jejich vnímání jako cenné potraviny. ecko a ím Hippokrates: Otec medicíny, Hippokrates, doporuoval konzumaci ryb a rybího oleje pro podporu zdraví 2. Galenus: ímský léka Galenus pou íval rybí olej p i lé b r zných onemocn ní, v etn trávicích potí í. St edov k a renesance Tradi ní medicína Bylinné lékopisy: Rybí olej se objevuje v mnoha st edov kých lékopisech jako souást mastí a lé iv 3. Severské národy: Vikingové a dal í severské kultury hojn vyu ívali rybí olej pro jeho výivové vlastnosti a jako zdroj energie v chladném klimatu 4. Omezení a pov ry Ned v ra: V n kterých regionech byl rybí olej pova ován za nevhodný pro konzumaci kv li jeho silnému zápachu a chuti. Alchymie: N kteí alchymisté zkoumali rybí olej v kontextu hledání elixír a univerzálních lé iv. Pr myslová revoluce a zm ny ve výrob 18. a 19. století Masová produkce: S rozvojem rybáského pr myslu za ala masová výroba rybího oleje, p edev ím z tres ích jater 5. Lé ba k ivice: Rybí olej bohatý na vitamín D byl pou íván k lé b k ivice u d tí 6. Osv tlení: Rybí olej byl také vyu íván jako palivo do lamp p ed roz í ením petroleje. 20. století: Vzestup v deckého zájmu Objev Omega-3 mastných kyselin V decké studie: V 30. letech 20. století byly identifikovány esenciální mastné kyseliny, vetn Omega-3 7. Eskymácká paradox: Studie mezi Inuity ukázaly nízký výskyt srde ních onemocn ní navzdory strav bohaté na tuky, co vedlo k zájmu o Omega-3 8. Od po átku k dne ní dob Kapitola: Od dávných rybá po moderní v du 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, eská republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 15 V I
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=