Ve světě doplňků stravy se často setkáváme s označením vitaminu D2 a vitaminu D3, aniž by bylo zcela jasné, v čem se tyto dvě formy liší. Pro mnohé z nás je to možná jen další údaj na etiketě, ale bioaktivita obou variant a jejich zdroje se mohou významně lišit. Vitamin D2 (ergokalciferol) – rostlinný zdroj Vitamin D2 se označuje jako ergokalciferol. V přírodě jej najdeme především v houbách a kvasinkách, kde vzniká vlivem působení UV záření na ergosterol 1. Proto se někdy uvádí, že i vegani si mohou zajistit vitamin D z čistě rostlinných zdrojů. Zdroj: • Houby (zejména ty vystavené UV světlu nebo slunečnímu záření). • Některé obohacené rostlinné produkty (např. rostlinná mléka). Stabilita a biologická dostupnost: • D2 je méně stabilní při vystavení vyšším teplotám a světlu, může se tak rychleji rozkládat 2. • V lidském těle se dokáže přeměnit na aktivní formu vitaminu D, ale studie naznačují, že jeho účinnost je nižší ve srovnání s vitaminem D3 3. Vitamin D3 (cholekalciferol) – živočišný a „sluneční“ zdroj Vitamin D3 je označován jako cholekalciferol a je nejčastěji zmiňovanou formou vitaminu D. Přirozeně se tvoří v kůži člověka působením UVB záření 1. Najdeme ho také v živočišných produktech. Zdroj: • Tučné ryby (losos, makrela, sardinky). • Žloutky, mléčné výrobky (zvlášť ty obohacené). • Doplňky stravy, nejčastěji vyrobené z lanolinu (ovčího tuku). Vysoká biologická využitelnost: • Studie ukazují, že vitamin D3 zvyšuje hladinu aktivního vitaminu D v krvi účinněji a na delší dobu než vitamin D2 3. • D3 se považuje za preferovanou formu zejména pro lidi s výraznějším nedostatkem vitaminu D a pro starší populaci 4. Hlavní rozdíly: D2 vs. D3 Přestože se oba typy vitaminu D v těle dokážou do určité míry přeměňovat na aktivní formu (1,25-dihydroxyvitamin D), existují mezi nimi důležité rozdíly: 1. Původ: o D2 je rostlinného původu, D3 živočišného. o Existují i veganské varianty D3 extrahované z lišejníků 5. 2. Biologická stabilita: o D2 je méně stabilní a náchylnější k rozkladu 2. o D3 je stabilnější a tělo ho lépe vstřebává. Kapitola 3.: Dvojí cesta ke zdraví Jak tělo rozhoduje, co přijmout 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaharmony.cz Strana 10
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=